秋后易上火,吃韭菜吃豆角都不如吃它,简单一炖就上桌,鲜美好吃
处暑已过,在北方天气也慢慢地变得清凉舒适,雨水慢慢变少,风多了起来,气候会慢慢变得干燥。在这样得季节中,我们要多吃清热降火得蔬菜,我家隔三岔五做一锅它,比吃肉都美。
这个菜就是我们常吃的丝瓜,丝瓜到了立秋之后才是大批结果的季节,现在菜市场也就2块钱一斤,鲜嫩好吃。这不,老姑给我拿了一大兜自己种的丝瓜,看起来嫩嫩的特新鲜,赶紧做了上桌。我这样炖上一盆,口感鲜美微甜,泡米饭特别棒,全家人都喜欢吃。每次炖上一锅上桌连汤都吃得不剩,你也赶紧试试吧。
所用材料:丝瓜3根,鸡蛋3个,葱末少许,盐适量,鸡精少许,花生油1勺。
做法步骤:
第一步:丝瓜,是很神奇的一种蔬菜,种一棵就能够全家吃,立秋之后结很多。丝瓜的营养成分也丰富,而丝瓜中含有的B族维生素以及维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品哦,丝瓜汁也有“美人水”之称。丝瓜不但对皮肤好,还可以健脑,清热解毒等等,是秋后最好的蔬菜之一,别不懂吃哦,如果错过季节那就只能等明年了。
第二步:丝瓜去皮,切成片。吃丝瓜一定要去皮,嫩丝瓜那皮也较硬。
第三步:鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,成蛋液。
第四步:锅里放入花生油烧热,倒入蛋液炒成蛋块,加入小葱炒匀。
第五步:把鸡蛋用铲子往锅边上推推,倒入丝瓜炒匀,把鸡蛋翻在上面,加入小半碗水烹一下。
第六步:盖上盖子中火慢慢炖大约3分钟,翻炒均匀,再炖1分钟,丝瓜熟透即可关火,加盐和鸡精调味出锅即成。
第七步:这一款家常炒丝瓜,简单易做超好吃,秋后吃这菜最好,比吃肉强多了,清热去火又滋润,不懂吃就可惜了,喜欢就赶紧试试吧~~
峰儿话语:
1,丝瓜外皮比较硬,做菜的时候一定要去掉丝瓜外皮。
2,丝瓜水分较多,在煸炒的时候,一定不要加入过多的水分,如果水加多了,就成丝瓜汤了。
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