金针菇鸡蛋汤，很多人都做错了，难怪不好喝。大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗。
金针菇鸡蛋汤，是一道特别美味的汤品，金针菇口感筋道，鸡蛋香味浓郁。并且营养也特别丰富，也正是因为它的这些特点，所以这道汤品，也特别受咱们很多朋友的欢迎。但是，咱们有些朋友，自己在家做的金针菇鸡蛋汤。不入味也不好喝，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，金针菇鸡蛋汤最正确的做法，保证让大家做出的口感和味道，都和饭店里的一样好喝。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货。
首先是原材料的准备。
新鲜的金针菇半包，鸡蛋两个，小葱一颗，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的金针菇半包，切掉金针菇的根部，然后将其掰散备用。接着咱们将鸡蛋两个，打入碗中搅散备用，接着，咱们将小葱一棵，洗净后去根，切成小葱花备用，接下来咱们开始上火制作。
2、接着，咱们起锅烧油，油热后放入一半的小葱花，放入锅内炒至金黄色，大家注意，只有把葱花炒成金黄色，葱香味才能渗透到汤里面，喝起来的味道才好喝。接着咱们将金针菇下入锅内炒至发软出香味后，接着开始调味。
3、接下来咱们开始调味，加入生抽五克，精盐五克，鸡精少许，味精少许翻炒均匀后，直接加入清水三勺烧开，烧开后再煮二分钟。这一步的目的是，将葱花和金针菇的香味彻底融入到汤中，然后二分钟后，咱们将鸡蛋倒入锅内，搅拌均匀即可出锅装盘，然后撒上少许葱花，淋上少许香油点缀，即可成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、金针菇鸡蛋汤，金针菇一定要掰得足够散，否则做出来的鸡蛋汤，造型不好看，没有食欲，这一点，咱们大家要牢记。
好啦，一道葱香味十足，特别好喝的金针菇鸡蛋汤就做好了，下次做鸡蛋汤，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道也一定特别的好喝。
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