这个菜3块钱一斤，和鸡蛋一起炒，香气四溢，比吃肉还香
我特别喜欢早上去逛菜市场，虽然睡不了懒觉，但是一进菜市场特别的舒服，人不多不乱，各种食材都是最新鲜的，一瞬间就感觉充满活力了。今天刚拐进菜市场，就被茴香给吸引了，鲜嫩翠绿，一把又一把，散发着特有的鲜香，好像在召唤我一样，快点带我回家。
不知道大家喜不喜欢吃茴香？反正我们家是离不开的，3块钱一斤，隔三差五就买一把回来。别看茴香长得像野草，其实它特别的好吃，还具有很高的营养价值和使用价值，尤其适合胃不好的朋友常吃。
新鲜的茴香，它不仅可以拿来做馅包饺子蒸包子，它还能和鸡蛋一起炒，也就是茴香炒鸡蛋，做法简单，几分钟就出锅，香气四溢，营养翻倍，比吃肉好香呢。下面呢，就把这道茴香炒鸡蛋的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做。
【家常茴香炒鸡蛋】
步骤一：茴香摘去黄叶和老茎，放入清水中洗干净，甩干水分切小段。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，倒入适量清水搅拌均匀，大葱剥皮切碎。
步骤三：把茴香、葱碎放入鸡蛋液中，撒入适量食盐，全部搅拌均匀。
步骤四：起锅热油，油热后倒入茴香鸡蛋液，小火慢煎，直到成型变熟，最后捣散就可以盛出装盘食用了。
小贴士：
1、茴香最要买到老的，老的咬不动，我们可以掐一下茴香的茎，轻松掐断的是嫩得，掐不断的是老的。
2、鸡蛋要打匀，另外加入适量清水，可以增加鸡蛋的量，还能保证滑嫩的口感。
