天气降温，这碗汤要经常做，鲜美营养两不误，一碗下肚，全身暖和
10月份马上就要过完了，天气也开始降温了，中午还好一点，特别是早晚，已经低于10度了。大家一定要及时添衣注意保暖，这样才不会被风寒侵蚀，引起感冒生病。
不知道大家有没有这种感觉，天气降温以后，即使每天穿得多，身上也是感觉暖和不过来的，当然一方面可能是因为毛孔没有闭塞，身体不习惯，另外就是在饮食上应该做出一些调整，比如多吃一些热的食物。
比如这碗莲藕排骨汤，莲藕清香四溢，排骨营养美味，放在一起煲一锅汤，有汤有水，鲜美营养两不误，一碗下肚，全身都暖和了。可能很多人会说，羊肉才适合天冷吃，确实不错，但是羊肉膻味重，很多人接受不了，所以还是排骨更老少皆宜，并且排骨的美味和营养，并不比羊肉差。
下面呢，就把这道家常莲藕排骨汤的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做哦。
【家常莲藕排骨汤】
步骤一：排骨买的时候，让老板帮忙斩成块，因为自己家里的刀应该是切不动排骨的。
步骤二：准备一盆清水，撒入适量食盐，放入排骨揉搓浸泡10分钟，捞出控水备用。
步骤三：莲藕去皮洗干净切成块，大葱剥皮切断，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤四：准备干净的炖锅，放入排骨，倒入多一点的冷水，大火煮开，直到煮出浮沫。
步骤五：用勺子撇去浮沫，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，再次煮开，换成中小火。
步骤六：慢炖差不多1个小时，然后倒入莲藕，继续慢炖20分钟，撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、排骨放入淡盐水中浸泡，这样血水和脏东西就出来了，从而减少腥臭味。
2、排骨浸泡过后，就不需要焯水了，一是因为再次焯水，营养和美味就流失了，二是因为焯水的排骨口感变差了。
3、炖排骨汤的时候，一定要一次性把水添足，因为中途加水，会影响排骨的口感，如果一定要加水，也要加热水。
4、炖汤的时候，食盐不要提早放，因为会造成排骨口感发柴，并且破坏营养，临出锅前放，才是正确的。