这菜是“春天第一鲜”,营养高味道佳,做盒子最鲜美,给肉都不换
春天的蔬菜,多到几十种、上百种,每次去超市、菜市场的时候,都能被琳琅满目的蔬菜种类迷花了眼。甚至还有一些,我以前从来没见过的品种,看起来十分新奇,但是要说最常吃的,其实还是最常见的那些。
这菜是“春天第一鲜”,也是我的最爱之一,春天的蔬菜中,它是最鲜美的。大家是否能猜到,是什么蔬菜呢?没错,就是韭菜,3、4块钱买一把,买回家之后可以做成各种各样的美食,营养高味道好,减肥人士也很适合。
韭菜怎么吃最好吃?在我看来,做成韭菜盒子最鲜美,焦黄酥脆的外皮,鲜嫩可口的馅料,咬一口太香了,给肉都不换!今天我就来教给大家,韭菜盒子的做法,喜欢的小伙伴们在家试着做一做哦。
【韭菜盒子】
用料:韭菜、木耳、虾皮、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉、食用油、开水
1、先准备200g面粉,往里面倒入150g开水,将其不停搅拌,搅拌好之后我们等到它不烫手的时候,再将其揉成面团,醒发30分钟。
2、准备一把新鲜的韭菜,把韭菜茎部下面的脏东西择干净,然后再用清水清洗干净,最后切成韭菜末。要想韭菜调馅的时候不出水,这里教大家一个方法,往韭菜中倒上少许食用油,搅拌均匀就可以了。
3、下面我们再把提前泡发好的木耳切成碎末,然后准备适量的虾皮,放在旁边备用。
4、鸡蛋准备3个就差不多了,先打到碗里打散,然后往锅里倒上食用油,把鸡蛋倒进去,将其搅散、炒熟就可以盛出来了。
5、等鸡蛋放凉之后,我们就可以来调馅了,韭菜、虾皮、鸡蛋、木耳放到一个小盆里,加上盐、胡椒粉、生抽、香油,搅拌好就可以了。因为除了木耳之外,基本上都是熟的,所以我们可以尝一口,试一下咸淡。
6、觉得可以的话,就可以准备做盒子了。把面团拿出来,分成均等的几个小剂子,我这里分了 12个,大小刚刚好。放上适量的馅料包起来,然后锅内倒入一点点食用油,把韭菜盒子放进去,煎熟后就好了。
这个春天,大家有没有吃“春天第一鲜”呢?没有吃过的赶紧尝试一下吧,春天的韭菜最鲜美,吃一口让人回味无穷!