这才是最受欢迎的凉拌菜，口感爽脆，清香开胃，下酒又下饭。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天要到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
凉拌菜是我国的传统美食，一年四季都能吃得到。但是夏季吃凉拌菜最为繁多，尤其是今天过后，凉菜更受欢迎。今天是一个特殊的节日，对于农村人来讲，是重要的日子。因为今天是芒种节，芒种过后，这时候群里的人开始行动起来了。忙着麦收，忙着浇地，忙着种玉米，总之最近一星期内，是农村人最繁忙的时刻了。
这时候农民忙得连饭都没时间做了，赶着麦收，抓紧将麦子运回家就心安了。所以说连做饭的时间都没有了，但该吃的还得吃呀。因此，就有了凉拌菜的产生，把凉拌菜好吃的关键就在于调味，把凉拌菜的味道调好了，比吃肉还香。好了，话不多说。今天大厨就教给大家一个夏季凉拌菜，最受欢迎的一道菜，这样做的凉拌菜清香开胃，下酒又下饭。爱吃凉拌菜的朋友仔细往下看吧！
——夏季凉拌菜——
准备食材：黄瓜两根，腐竹两根，油炸花生米100克，木耳1小把，香菜两根，大蒜1头，生抽，食用油，陈醋。
操作步骤：
1.首先准备木耳一小把，将其放在温水中浸泡两小时备用。腐竹2根将其放在清水中浸泡两小时。
2.泡发的腐竹将其切断，炒锅中加适量清水大火烧开，水开后放入泡发好的腐竹焯水半分钟，因为腐竹容易熟透，所以半分钟就可以了。时间不可过长时间一长腐竹就容易烂了，失去了嚼劲。
3.木耳不易熟透，我们需要汆烫2分钟才可以，大蒜四瓣去皮将其切成蒜末备用。小米辣一个将其切圈，辣椒面一勺将其放入碗中，然后再浇上一勺热油，放入精盐半勺将其搅拌均匀备用。
4.黄瓜两根将前洗净拍碎切块备用，将汆透好的腐竹以及木耳放入里面，放入调好的蒜料汁，加入两勺生抽，两勺陈醋，半勺香油，1勺白糖，将其抓拌均匀。
5.最后在撒上切好的香菜以及炸好的花生米，将其调拌均匀就可以出锅装盆了。一道美味可口，清香开胃下酒又下饭的夏季凉拌菜就做好了。这样的一道凉拌菜，一咬一口嘎嘣脆，特别的解馋，怎么样？作为厨房小白的你学会了吗？
这道夏季凉拌菜，营养美味又解馋，吃起来比肉还过瘾。而且做法也比较简单，夏天不喜欢吃热菜的朋友，可以试试这道凉拌菜啊！热量非常的低，吃一口再也不用担心长胖了。
好啦，今天的凉拌菜的分享就到这里了。你喜欢今天的凉拌菜吗？你还对凉拌菜有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家喜欢我可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见！
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