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50年前，也就是1970年，10年前，也就是2010年，题主，主要是想了解，中国这几十年以来，年夜饭的变化，我先给大家说说我家最近这3年以来的情况吧；
2019年的年夜饭，我家没有吃，主要原因是舅妈家的老人，重病住院，舅妈家忙的团团转，好像是在腊月二十三的时候，在舅妈家吃过一餐团年饭，之后由于大家都忙着老人的身后事，2019年的年夜饭我家就没有吃，不过，我爸妈、我媳妇都没有太大的意见，同时爸妈也安慰我们，现在国家繁荣富强，天天都是大鱼大肉的吃着，偶尔一年不吃年夜饭也不打紧；
说起年夜饭，离不开鞭炮，武汉中心城区好像在10年以前是可以放鞭的，每年大年三十的团年饭，在开席之前都要放鞭炮，非常的热闹，听到鞭炮的响声，年味特别足，2010年之后，武汉禁止燃放烟花炮竹，虽说城市的空气好了许多，但年味也减弱了许多；
说起年夜饭是不是变味了的问题，我想说，还是因为国家富强、人民生活富足，每天的伙食吃的都像过年似的，从而真正到了大年三十晚上，吃年夜饭的时候，大家的心思已不在吃吃喝喝上面，按照我爸妈的话说，吃吃喝喝已不算什么，最重要的是一家人整整齐齐，团聚一下，所以，说起年夜饭最大的变化，有如下几个方面可以给大家说说：
1、50年代的中国新年，由于刚刚建国，大家都沉浸在翻身做主人的喜悦中，过新年，大家是真开心，但年夜饭的餐桌上估计没有什么肉类，吃的过于简单，同我们现在的年夜饭，应该有巨大的差距，但那时，大家是发自内心的喜悦；
2、70年代的中国，购买米面粮油、禽蛋猪肉茶叶等生活必需品，除了购买时需要排队，还需要凭票购买的，比如大家购买猪肉需要肉票、购买大米需要粮票等，在70年代，那是一段需要凭票证购买各种年货的时光，在吃的消费上，大家的消费水平都大同小异，年夜饭的餐桌上也是同理，由于大家都是凭票购买，所以，在同一个城市过春节，家家户户年夜饭的餐桌上，也都是那些菜肴，不过由于平时吃的比较辛苦，大家都非常期望每年的年夜饭，因为在年夜饭的餐桌上，可以吃到往日里吃不上的猪肉等各种美味，而且应该可以稍微多吃点；
3、2010年，也就是10年前，这是一段离我不太远的时光，70年代的生活，我没有经历过，那时我都还没有出生，我给大家介绍的，只不过是从父辈那里得到的只言片语，但，10年前的春节，我是有深刻记忆的，我也是参与者，那时的年夜饭，准确说，同现在的生活比较起来已没有太大差别，年夜饭的餐桌已经非常丰盛，那时的我们估计也同现在一样，已经不是那么向往着每年的团年饭，而是更加向往春节来临的年假和年终奖；
年夜饭在父辈那里，没有变味，我爸妈还是会每年精心的准备各种美食，从腊月就开始腌制腊鱼腊肉，过小年之后，就开始采购各种年货，之后在家炸肉丸、做藕夹，煨排骨汤等，总之，如果你是同父母一起生活，相对来说，年味还是一样，年夜饭也没有太多变化；
我家发生变化是在外公外婆去世之后，大家庭的团年饭变成了小家庭的，一大桌20多人一起跨年的情景，变成了我们一家四口过新年；
4、购买各种食材的场所发了变化，70年代购买米面粮油，需要到粮店，除了需要钱，还需要粮票，买菜都是去国营的菜市场、副食店购买年货的时候，都是隔着柜台的；
现在，我们购买的食材变得非常丰盛，由于物流的发展，全国各地的美食，我们在自己的城市，都能够非常容易的买到；
超市给我们购物带来了便利和实惠，电商让我们可以足不出户就能买到全国各地的特色美食，还能送货上门，非常的便捷和高效；
5、米面粮油的种类也变得非常的丰富，海鲜也变得稀疏平常，还能吃到反季节的蔬菜，可以说，现在是最美好的时代；
写到最后，还想啰嗦几句，如果要说年夜饭的变化，我觉得不是餐桌上的美食种类多寡的问题、也不是菜肴的丰盛程度的问题，而是坐在餐桌上的我们发生了变化，在这个最美好的时代，我们在春节期望的美好，由能够吃饱吃好，每天都能像过年那样吃上好吃的，转变为，期望更加美好的事物，比如：
1、能够早日给家里增添人口；
2、能够早日还完房贷；
3、来一场说走就走的旅行；
4、创业做个小老板；
5、爸妈的身体健康；
等等，由于美好的年代，让我们从满足餐桌上的美食，转变为更加丰富的精神生活，这是我感受的变化，不知和大家的感受是否一样？
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