大雪将至，记得给家人喝这碗汤，驱寒保暖，营养丰富不输牛羊肉
日子过得飞快，明天就是大雪节气了，也就代表着天气越来越冷了，白天的温度也会逐渐到零度以下，天寒地冻，寒风刺骨，大家一定要注意防寒保暖。
冬天身体消耗的能量很多，所以平时一定要注意滋补，补充足够的营养，为身体提供热量和能量，这样才能帮助我们安稳度过寒冬。说起滋补，今天呢，就和大家分享一道适合常喝的汤水，它就是这碗莲藕猪骨汤。
民间有句俗语，说的是秋冬的莲藕最养人，散发着独特的清香，促进消化增进食欲，常吃对脾胃好，还能够润燥败火。而猪骨同样不容小觑，富含人体所需的蛋白质、骨胶原以及钙等物质，不管是老人还是小孩，经常食用都可以带来不少好处。
下面就把这道莲藕猪骨汤的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做哦，天冷做给家人喝最合适了。大雪将至，记得给家人喝这碗汤，驱寒保暖，营养丰富不输牛羊肉。
莲藕猪骨汤的做法：
步骤一：猪骨让老板帮忙斩成块，放入温水中浸泡15分钟，捞出控水备用。
步骤二：锅内添冷水，倒入猪骨大火烧开，煮出浮沫以后，捞出猪骨控水备用。
步骤三：莲藕去皮洗干净切成块，大葱剥皮切段，生姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤四：准备干净的炖锅，放入猪骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、干山楂片。
步骤五：倒入足够的热水，大火煮开换成中小火，慢炖1个小时，倒入莲藕继续炖。
步骤六：差不多慢炖15分钟，撒入适量的食盐，继续慢炖10分钟左右，就可以关火盛出食用了。
温馨小提示：
1、猪骨特别的坚硬，我们家里的刀具很难斩断，所以要记得买的时候让老板帮忙斩好。
2、炖猪骨的时候，放干山楂片，既可以起到提鲜的作用，它还能软化猪骨上肉的纤维，吃起来会更鲜嫩入味。
3、做莲藕猪骨汤的时候，一定要最后，也就是临出锅的时候再放盐，因为提前放的话，猪骨会入味，可是营养会流失，口感也会变差。