?导语：鸡蛋别再炒着吃，卷一卷蒸一蒸，食材丰富营养美味，宝宝也能吃
在老百姓的日常饮食中，是缺少不了鸡蛋这种食材的，炒菜、甜点、上浆等等，都是离不开鸡蛋，所以说鸡蛋还是非常重要的一种食材，可以作为主料吃，同样可以当做辅料，总之在我们的方方面面饮食中，都需要有鸡蛋的存在，我要分享给大家的是一种，用鸡蛋搭配鸭肝以及菠菜，制作的鸡蛋卷，鸡蛋卷的口感是非常松软美味，是一盘人人爱吃的好吃，而与鸭肝、菠菜的搭配，使得这份鸡蛋卷变得更为的高级、美味、营养。
菠菜是属于春天的应季蔬菜，我们也应该抓紧这个时机多吃一吃，菠菜中富含多种营养元素，对于促进生长发育、补血、洁肤、抗衰老等都有着很好的效果，同样的鸭肝也是非常营养的一种食材，是理想的补血佳品，所以说这款鸭肝菠菜鸡蛋卷，对于女性朋友来说，是非常好的，非常建议大家平时适当的吃一吃，学会这款鸡蛋卷的做法，以后别再只会用鸡蛋炒着吃，按照这样的方法，卷一卷蒸一蒸，营养健康又美味，希望大家可以喜欢。
鸭肝菠菜鸡蛋卷的做法：
备用食材：
鸭肝100克，菠菜100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，生抽适量；
制作过程：
第一步，首先将鸭肝放在清水中浸泡好之后，再仔细的清洗干净；
第二步，处理干净的鸭肝放在案板上，去筋后，剁成碎末，盛在小碗中；
第三步，盛有鸭肝碎的碗中，加上料酒、盐、生抽、胡椒粉和葱花，搅拌均匀入味；
第四步，菠菜清洗干净，锅中添上水，加上几滴食用油，待水煮开后，放入菠菜，焯烫一下；
第五步，捞出来后，过一遍凉水，切成碎末，用手抓紧菠菜，挤出一部分的水分；
第六步，鸡蛋磕在碗中，搅散打匀，锅中添上适量的油，待油热后，淋入蛋液，摊成蛋皮；
第七步，摊好的蛋皮铺在案板上，铺一层菠菜，再铺一层鸭肝泥，注意底部留一些空隙；
第八步，从上往下卷起，隔水放入蒸锅，大概10分钟的时间即可取出，切成块开吃。
烹饪小技巧：1、焯烫菠菜的时候，选择在水里加上点食用油或者是盐，可以使得菠菜经过焯烫，继续保持翠绿的色泽，所以这一点需要大家注意一下，这款鸭肝鸡蛋卷，如果是要给宝宝吃，建议家长要少放一些调味料，比较清淡点的食物，才会使得宝宝更加的健康。
2、鸡蛋别再只会炒着吃，教你做这款鸭肝菠菜鸡蛋卷，只需要经过卷一卷蒸一蒸的简单工序即可做成，食材丰富营养美味，吃起来的口感特别的松软，关键是宝宝也能吃呢，只要将需要注意的做到即可，这样做的鸡蛋卷，一出锅，家人便开始抢着吃。
如果你认为这款鸡蛋卷的做法还不错，可以帮助到自己，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
