豆腐皮新做法火了,3块钱做一大盘,香辣过瘾还下饭,全家都爱吃

旅游 味道的回忆 2021-08-27 04:06

原标题:豆腐皮新做法火了,3块钱做一大盘,香辣过瘾还下饭,全家都爱吃

导语:豆腐皮别煮火锅了,教你一个新做法,香辣爽口过瘾,就是费米饭

豆腐皮作为豆制品中出现在老百姓餐桌上概率最高的一种,它可以经受得住多种的做法,其中以涮火锅为多,不过大家也别只会涮火锅,这次要分享给大家豆腐皮的一种新鲜做法,豆腐皮一泡、一切、一炒简单便能做出童年零食辣条,辣条不管是对于小孩还是大人来说,都是极具诱惑力的,小时候总是在学校门口买辣条偷偷吃,现在虽然可以大胆吃了,但总觉得买的不干净不卫生,还不如自己亲手做,成本3块钱就能做出一大盘辣条,香辣爽口吃着特别过瘾,这样做的豆腐皮不仅可以当作小零食,还可以当作下饭菜,不过大米饭可是要多准备点,不然还真怕不够吃。

豆腐皮辣条的做法:

备用食材:

油豆皮3大张,白芝麻少许,大蒜5瓣,孜然粉少许,辣椒面15克,白糖少许,生抽2勺,蚝油1勺;

制作过程:

第一步,所有的食材都准备到位,油豆皮准备出几张,然后将其放入温开水中,浸泡3分钟,将油豆皮泡开,当然如果不是干的,就直接冲洗干净就可以了,泡开的油豆皮控水;

第二步,将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条,同时大蒜准备出适量,将大蒜剥皮后,放在案板上拍一下,然后将大蒜切成细细的末,同时辣椒粉和白芝麻也准备出适量,吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉;

第三步,炒锅置于火上,加上适量的食用油,然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中,小火开始慢慢炒,注意过程中需要不停搅拌,直到将白芝麻和辣椒面都炒熟,白芝麻微微变成黄色的时候;

第四步,将控干水的豆腐皮放入在锅中,继续翻炒,炒匀,使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候,加上点白糖提鲜,最好不要省,拌匀之后,将孜然粉取适量放入锅中,可以按照个人的喜好加;

第五步,最后加上生抽和蚝油,充分搅拌均匀,使豆腐皮可以充分沾上调料汁,最后加上点蒜末炒匀,即可关火,将做好的豆腐皮辣条盛出即可享用,当然不喜欢蒜香味的可以不加大蒜。

小编总结:

家里的大人和小孩都很喜欢吃辣条,所以还不如亲手学着做,最起码可以保证干净卫生,这样家人吃着也会放心,而且制作辣条的成本很低,做法也很简单,3块钱便可以轻松做出一大盘的辣条,按照食谱中的方法认真做,香辣过瘾还能下饭,这样孩子也不会在超市偷偷买辣条吃了,豆腐皮的这个做法可以说是很火,很多人都喜欢吃,轻松便能做出一道美味的菜肴,这样做的辣条好吃就是费米饭,所以我每次做的时候都要多准备点米饭。

烹饪小技巧:

1、炒辣椒面和白芝麻的时候,需要凉油下锅炒,防止热油放入辣椒面会炸糊,当然如果担心白芝麻不容易熟的,也可以将其事先放入烤箱中烤熟,这样更加易于操作;

2、炒制的过程中,需要保证全程小火慢慢炒,并且不停搅拌,防止食材糊锅了,否则便会冷妃了食材,辣条的香味也不醇正了;

3、其中的调味料可以适当按照个人的口味做搭配,尤其是辣椒面,喜欢吃辣的可以多放,不喜欢吃辣的少放,或者是直接选择不辣的辣椒面也可以。

如果你也认为豆腐皮的这个做法不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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