嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“红薯干”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：这菜9毛钱一斤，一蒸一晒囤起来，随取随吃特方便，冬天适合吃
最近的红薯又便宜又好吃，我一次就买了一筐子，红薯烤着吃、蒸着吃或者是煮着吃都行，在冬天就特别的适合吃红薯，一斤才9毛钱，我常会用一个方法将其囤起来放着，蒸一蒸晒一晒做成红薯干，红薯香甜软韧，随时想吃就能取出，红薯干的做法其实也很简单，大家将其中的小技巧掌握好了，红薯干的口感便能特别好，下面我便会将红薯干的做法详细分享给大家，利用古法蒸红薯干的方法，学会了做法以后想吃就能随手做了。
红薯干的做法：
备用食材：
红薯适量；
制作过程：
第一步，红薯要事先放入阳台上晾晒5天左右，更加香甜，红薯分别削去皮，尤其是上面有斑点的地方记得都要剜掉去除干净；
第二步，在锅中添上水，将处理好的红薯隔水放入锅中开始蒸，差不多20分钟的时间，将蒸好的红薯取出来，放凉了用，待将红薯在室温下凉透后；
第三步，切成稍微粗一点的条，摆放在一个筛网上面，记得要摊开放，在阳台上开始晾晒，差不多一天的时间，将晒好的红薯条重新放回锅中；
第四步，再次蒸制10分钟的时间，摊开放在太阳底下晾晒一天一夜，去除一些水分，接下来进行第三次蒸制晾晒，同样蒸差不多10分钟；
第五步，晾晒到干透水分，当然了喜欢干一点的可以多晾晒，软一点的就不要晾晒太久了，做好的红薯干收回，就可以直接吃了，剩余的放冰箱保存，随取随吃。
小编总结：
自制的红薯干可能颜色会比较深，没有外面卖得好看，但却能保证软韧有弹性，而且因为没有添加任何的添加剂，吃着也能更加放心了，这样做的红薯干当作日常的小零嘴是非常不错的选择，冬天的时候就适合吃红薯，不仅是香甜，而且价格便宜，一斤才9毛钱，将红薯一蒸一晒囤起来放着，随取随吃特别的方便，家里的小零嘴都不用买了，自己亲手就能做成功，其实想要做红薯干的方法有很多，而我个人觉得古法蒸红薯干的方法更省事，三次的简单操作，不用烤箱也不用烘干机，利用天然的环境就可以做好红薯干。
烹饪小技巧：
1、红薯尽量选择是蜜薯，这样做的红薯干更加香甜好吃，如果觉得生红薯直接削去皮会比较浪费，可以选择将其放入锅中经过一次蒸制后，再剥皮，这样便只会剥下来外皮，不会去除红薯肉的；
2、红薯第一次蒸的时候用20分钟，将红薯蒸熟了，后面两次只需要分别蒸10分钟就可以了，蒸熟的红薯切成条，记得要放凉后再切，如果是热的直接切很容易会将红薯切烂，所以这点大家需要注意下；
3、用太阳自然晾晒，红薯干的所需时间会比较长，如果觉得麻烦的，家里也有烤箱的可以直接烤，按照个人觉得方便的方法做就可以了，红薯干的最后一次晾晒，想要保证软韧有弹性的，记得就不要晒太长时间了，不然会发干。
如果你也认为这红薯干的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
