好吃，好看，长肉还不多，这样的菜你想不想学起来？很多人可能并不知道为什么要吃辣椒炒肉，因为一般五花肉的油脂含量偏高，而辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，加速能量消耗，促进新陈代谢，从而减少了脂肪堆积，所以辣椒和肉搭配起来，不但味道鲜美，还能够让你不会再有吃肉的负罪感。这道鲜红辣椒炒肉，无论成色香味哪里看，都不错。
首先，食材我们选用新鲜的红辣椒，切成粗丝，我们也叫条，大蒜拍一下放碗里备用，小葱切成段。五花肉我们需要提前用清水煮熟，然后切成薄厚均匀的片。
锅烧热，放入菜籽油，然后倒入五花肉进行煸炒，五花肉炒出油，炒到有点卷。这种煮过的五花肉，吃起来不会腻，放心哦~
如果喜欢吃干一点的，就多煸一会儿，喜欢吃得软一点，带点油水的话，就少煸一会儿。煸好以后一般都会出很多油，我们把这些多余的油倒出来，然后加入拍好的大蒜，加点东古酱油，稍微翻炒一下。
翻炒个一两分钟，上色均匀了就可以倒入红椒了。倒入红椒以后，要用小火慢慢的煸炒，把红椒要炒熟炒软。
辣椒炒软以后，就可以开始调味了，半勺食用盐、一小勺生抽、然后继续煸炒2分钟左右，上色均匀就可以，最后倒入香葱段，加点蒸鱼豉油就可以出锅了。
