哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访！天越来越冷了，对于怕冷的小煮而言，冬天必须是和炖菜联系在一起的，不然怎么过好冬啊！在我家，冬天的炖菜花样可不少，有普通常见的，也有突发奇想的创意菜，但要说最经典的还得是北方的炖粉条。它既是菜又是饭，每次吃2碗，全身暖呵呵……这锅菜成本20块钱，天越冷越爱吃，孩子常吃体格强壮，贵也值了。
【香辣炖粉条】
具体做法
第一步：处理所需食材——木耳、粉条放入盆中加水浸泡3小时，捞出冲洗干净；五花肉冲洗干净，切成片；姜洗净切丝，大蒜去皮切段，干辣椒洗净剪成段；黄白菜一片片掰开冲洗干净，切成段。
第二步：准备八角、桂皮、花椒、香叶冲洗干净擦干，取锅倒入油，烧热，放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜蒜爆香，倒入切好的五花肉片，拌炒出香味与猪油。炒香后，淋入1勺老抽调色。
第三步：倒入泡好的粉条、木耳拌炒均匀，倒入白菜段、1碗清水，拌匀，大火煮沸。
第四步：选择小火，熬煮半小时后，加入适量盐、老抽调味，然后倒入臻米电火锅或是电炖锅中，继续熬煮10分钟。
第五步：等到白菜熬煮得入口即化，就可以关火了。如果怕冷了，还可以一边煮一边吃，热乎乎地来一碗，全身都舒坦。
