9月，遇到这菜别手软，再贵也要买，高营养低能量，炒鸡蛋吃特香
进入9月份以后，外面的天气是越来越凉了，只有中午头热一会，早晚都可以穿一个薄外套了。昨晚和闺蜜吃去吃饭，出去的时候穿着短裤刚刚好，可是九点多的时候，穿着短裤都感觉冷了。夏天的衣服该收进衣橱了，大家一定要及时添衣，避免受凉生病感冒。
秋天天凉，我们的胃口恢复了不少，所以趁着这个机会，应该多吃点可以补充营养的食物，只有抵抗力增强了，体质才好，全家老小才能安安稳稳度过秋冬季节。生活中营养的食物有很多，除了大鱼大肉，今天和大家推荐一种高营养低能量的蔬菜，贵是贵了点，但是拿来炒鸡蛋特香，上桌就吃光光，儿子三天两头就馋。
这个菜就是秋葵，相信大家都不陌生吧，它可是这几年里很火爆的一种保健蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，可以快速恢复体力、缓解疲劳，还能平衡身体的营养均衡，增强抵抗力和免疫力。另外它几乎不含脂肪和热量，多吃也不用担心发胖长肉。下面呢就把这道秋葵炒鸡蛋的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做。
【秋葵炒鸡蛋】
所需食材：秋葵、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、清水、食盐、食用油
步骤一：秋葵放入淡盐水中浸泡10分钟，用小刷子刷洗干净表面，最后用清水冲洗干净。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，加入适量清水搅拌均匀。
步骤三：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。
步骤四：锅内添冷水，滴入几滴食用油烧开，放入秋葵焯水，等到断生捞出控水切片或者段。
步骤五：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到成形变熟，捣散盛出备用。
步骤六：另起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入秋葵炒匀。
步骤七：然后倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，差不多1-2分钟，炒匀入味即可盛出食用。
小贴士：
1、秋葵用淡盐水浸泡，这样可以起到杀菌的作用。
2、秋葵焯水加入食用油，可以起到维持秋葵翠绿颜色的作用。
