炖银耳汤时，不要直接下锅，炖前多做一步，银耳出胶又快又多
女人过了25以后，脸上的胶原蛋白流失得特别快，换句话说，如果平时不多多注意，那是很显老的。现在条件好了，每位女性都挺注重保养的，出来护肤美容、补充胶原蛋白以外，银耳特别适合女性朋友多吃，含有大量的胶质，价格也便宜，可以美容养颜、润泽肌肤，还被称为“平民的燕窝”呢。
银耳的吃法有不少，其中最受欢迎的就是炖银耳汤了，做法简单，滋润鲜甜，胶质满满，每天坚持来一碗，解馋好喝对皮肤还好。银耳汤虽然容易，但是掌握不好小技巧，炖出来的银耳又干又硬，汤里也没胶质，费火费食材，还没啥效果。
所以说，炖银耳汤的时候，牢记小技巧、小诀窍才是关键。今天呢，就和大家分享银耳汤的正确方法以及快速出胶的小秘诀，感兴趣的朋友可以看一下。炖银耳汤时，不要直接下锅，炖前多做一步，银耳出胶又快又多。
【红枣枸杞银耳汤】
所需食材：红枣、枸杞、银耳、白糖、清水、白醋
步骤一：红枣放入清水中洗干净，枸杞洗干净控水备用。
步骤二：银耳放入清水中泡发，去掉杂质，撕成小朵备用。
步骤三：锅内添冷水烧开，滴入几滴白醋，放入银耳焯水1-2分钟，捞出控水备用。
步骤四：另准备干净的炖锅，放入银耳，倒入适量热水，大火煮开，稍等一会换成中小火。
步骤五：慢炖15分钟，倒入红枣，继续慢炖10-15分钟，然后放入冰糖和枸杞，继续慢炖3-5分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、银耳一定要用清水（冷水）泡发。
2、银耳不要撕碎再浸泡，正确的做法应该是泡发好再撕碎。
3、银耳不要直接下锅煮，多做一步焯水，并且加入几滴白醋，这样银耳更容易熬出胶质。
