俗话说道“秋季一碗汤，不用医生帮”，进入秋季后， 天气逐渐转为凉爽，也带来了秋季的干燥， 这时不仅肌肤很容易缺水，嘴唇也容易干裂，因此一定要及时给身体补充水分，好让身体恢复健康的状态。除了在生活中我们要多喝水外，还要多吃蔬菜水果中，当然最简便的做法就是在一日三餐中增加汤汤水水来给身体补充水分，汤既能满足食欲，还能给身体补充营养和水分，可谓一举多得。
秋天干燥喝汤最合适不过了，汤水最营养，汤水中凝聚了所有食材的精华，喝汤更容易吸收和消化，鲜甜滋补，还能补水润燥。今天小编就给大家分享一道汤水鲜甜可口，无油低脂的快手汤——番茄豆腐蟹味菇鸡蛋汤。这汤的食材多样，有鸡蛋、豆腐、菌菇、番茄等， 做法也简单，无需长时间炖煮，五分钟就能搞定，味道鲜营养足，省时不费力。 这汤好喝好做，营养丰富，低脂又饱腹，便宜鲜美又润燥，五元煮一大锅喝个够，远离秋燥。我也常将它作为我的轻断食晚餐， 晚上我的晚餐就这一碗，低脂又饱腹，鲜美又便宜，网友：照着做也能瘦。接下来就让我们一起来看下这道鲜美又营养的汤品具体做法吧！
【番茄豆腐蟹味菇鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 2个 番茄 1个 蟹味菇 1小盒 日本豆腐 2条 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油，加入番茄块进锅翻炒两下； 4. 加入适量的水炖煮； 5 加入蟹味菇进锅去煮； 6. 加入日本豆腐块进锅去煮； 7. 煮上两、三分钟后加入适量的盐调味； 8. 倒入鸡蛋液后煮成蛋花； 9. 最后撒上葱花即可；
10. 盛入钵中即可。
小贴士：1. 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收； 2. 将番茄、菌菇和日本豆腐一起炖煮成汤，煮上3分钟后加入盐调味； 3. 最后倒入准备好的蛋液煮成蛋花后， 再撒上葱花。
