遍布全国130多个城市，门店400余家，全年接待顾客达4000万人次，将“食材新鲜”作为第一大卖点的胖哥俩摊上事儿了。
日前，胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材的话题被冲上微博热搜，短时间内该话题阅读量就达到9.4亿，讨论量超过10万。
也正是因为这次曝光才让胖哥俩肉蟹煲“食材新鲜”背后的食品安全乱象展现在大众眼前。
胖哥俩“栽”在食品安全上？
承诺现杀的活蟹其实是“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单处理后继续卖；提前煮熟的肉品即使变味儿也会留着第二天继续卖；一份500g的肉蟹煲只给430g……
“一石激起千层浪”，北京两家直营店被爆存在食品安全问题后，各地市场监管部门纷纷开始行动对区域内胖哥俩门店进行突击检查，杭州市监局还约谈胖哥俩负责人。
此外，胖哥俩关联公司杭州胖哥俩餐饮管理有限公司及该公司旗下投资的多家餐饮公司曾因“卫生安全”被处罚的消息也被扒出，现在的胖哥俩已经被推上风口浪尖。
或许是为了平息舆论，胖哥俩官方微博在被曝光当日就发布微博回应称：涉事门店已停业整顿；总部将进行自查；针对该事件道歉；以后要遵纪守法。
“胖哥俩”碰上“胖哥哥俩”
一边是压在身上的食品安全乱象，一边是亟待解决的“傍名牌”问题，胖哥俩这哥俩儿最近有得忙了。
厦门一家名为胖哥哥俩的肉蟹煲店，在门店招牌及菜单上均使用了和“胖哥俩”注册商标相近似的标识，被“胖哥俩”商标权人举报商标侵权。
针对“胖哥俩”商标权利人嘉兴盐商餐饮管理有限公司（杭州胖哥俩餐饮管理有限公司大股东）所提供的举报信息，厦门灌口市场监管所执法人员进行了检查。
经执法人员确认，“胖哥哥俩肉蟹煲”门店既使用了与“胖哥俩”商标相似的店招，又从事肉蟹煲等煲类经营活动，且无法提供相关授权证书。
执法人员认定被举报门店经营使用的商标标识与权利人注册商标构成近似商标，属于“蹭名牌”的侵权行为。据相关规定，责令其停止侵权并缴纳23000元的罚款。
“胖哥俩”肉蟹煲深受年轻人的喜爱，被很多人追捧为“网红美食打卡地”，品牌一旦被炒热，不良商家“搭便车”“傍名牌”一类的不正当竞争行为也随之出现。
“胖哥俩”被“胖哥哥俩”搭蹭只是一个信号，往后胖哥俩在遵守食品安全法规、保障大众舌尖上的安全的同时，还需随时监测周边商标使用环境，不给侵权人可乘之机。
出于商标保护的目的，嘉兴盐商餐饮公司先后申请注册818件商标，指定使用在多个类别上，目前多数商标已被核准注册。
嘉兴盐商餐饮公司除了申请注册多件多类“胖哥俩 肉蟹煲”文字商标及图形商标外，其还将胖哥俩两位创始人的名字注册为商标，防御意识相当强。
相比之下，嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司申请商标就艰难多了，该公司曾申请注册“胖哥俩”、“哥俩棒”、“胖子哥”等商标，这些商标申请均被驳回，目前商标已无效。
食品安全是餐饮品牌生存之本，商标是餐饮品牌保护的核心，因此商标的重要性不言而喻，餐饮企业想要做大做强就必须食品安全、商标保护“两手抓，两不误”！
在此也借着这个机会，再次郑重提醒各企业经营者：一定要提前做好布局商标防患于未然，助力企业提高行业竞争力和获得长久发展的动力。（图片来源中国商标网、微博截图及网络）
