煎豆腐时，不要直接下锅，多加这一步，豆腐外酥里嫩，还很入味！
豆制品是日常生活中经常见到的食材，不仅美味，而且营养也很丰富，是补钙的佳品。女性朋友多吃豆腐，还能够美容养颜，美白皮肤。小孩子多吃点豆腐有助于身高发育和大脑发育。而且豆腐的价格比较便宜，一大块豆腐，一般只需要2块钱，可以做一大盘，够全家人吃一天了。
豆腐口感很嫩，做法有很多，可以炖、烧、煮、蒸、炸、煎等，各种烹饪手法都适用。我家隔三差五就买豆腐，大部分都是煎的，因为煎的豆腐更好吃，外酥里嫩的，全家人都爱吃。
煎豆腐的做法简单，豆腐下锅煎至金黄就可以了，然后加点调料烧至入味就行了。但是煎豆腐如果直接下锅，煎好的豆腐就不会外酥里嫩了，下锅前需要多加一步，这样豆腐才好吃。
【煎豆腐】
食材：豆腐1块、食用油适量、盐少许、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、味精适量、葱适量。
做法如下：
1、首先我们把豆腐切成块，大概一厘米厚左右，然后表面裹上一些淀粉备用。把葱洗干净切好，葱白拿出来备用。
2、锅中烧热油，油温5成热的时候下入裹好淀粉的豆腐，转小火慢慢煎，一面煎至金黄，然后翻个面再煎，煎至两面金黄盛出备用。
3、锅中继续烧热油，下入葱白爆香，加入生抽、老抽，倒入适量水烧开，加点盐调味。然后下入豆腐开始烧煮，加点葱段，最后加点水淀粉勾芡，大火收汁，关火出锅即可。
煎豆腐的时候要注意了，不要直接下锅，先把豆腐表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉，然后再下锅煎，煎至两面金黄。这样的方法大家学会了吗？
