烤鸭这种美食大家应该都吃过吧，焦黄的鸭皮，鲜嫩的鸭肉，吃着真叫一个香
，当然，要说哪地的烤鸭最好吃，那肯定是北京全聚德烤鸭了，吃过的人都能get到它的美味，将鸭肉片夹在薄饼中，再放上葱丝和黄瓜丝，接着包起来蘸上酱汁，吃一口都是满满的幸福呢，香味浓郁，让人爱不释手。
不过，去全聚德吃烤鸭的时候，大家都会被问到这么一个问题，就是服务员会问你：“
鸭架要煲汤还是炸
”，
不懂的人可能就会随便答一个，但是对于内行人来讲，他们都会说：“打包带走”
。因为一般在店里面吃烤鸭的话，吃完整只鸭就已经很饱了，后面他给你处理好的鸭架可能你都吃不下了，另外店员帮你处理的鸭架还要另外再收费，所以聪明人都会选择打包带走，自己在家做，干净又卫生，接下来看看阳仔是怎么处打包回来的烤鸭架吧。
【鸭架豆腐汤】
食材：豆腐、鸭架、白菜、食盐、胡椒粉、香葱、生姜、香菜
【详细制作过程】
1、首先我们将打包回来的鸭架直接丢进锅中，因为烤鸭架本来就有很多油了，我们就用不着再往里倒油了，然后切点葱姜丢进锅中，接着往里注入适量的开水，大火煮开后改成小火慢炖40分钟左右。
2、在炖鸭架的时候，我们来准备一些配菜，豆腐洗净切成小块，白菜也处理好切成段，香菜洗净备用。
3、当鸭架炖好之后，掀盖，往里丢入白菜和豆腐块，再来点胡椒粉和食盐调味，加上盖子，继续炖10分钟，使得这些配菜入味，时间一到即刻装盆，最后撒上一些香菜段和葱花就大功告成啦！汤鲜浓白，味道超棒的。
