导语：杭椒炒咸肉，香辣又可口，肉质肥而不腻，没有几个人能抵抗得住
这个季节，很多蔬菜也都渐渐地出现在了人们的视线中。在很多家庭的饭桌上，各种各样的家常菜，在不断的更新。但是随着天气的变暖，人们的食欲也开始跟着有所下降，尤其是到了大中午的时候。根本就没有吃饭的欲望，只想躺在那里，静静的吹着风扇。而且很多人还都是早上并没有吃很多东西，到了中午，也依旧是没有什么胃口。所以，做饭的人就开始想很多能下饭，有食欲的食物，来帮助没有食欲的家人，能够正常的吃饭。要说增加食欲的食物，那就一定离不开辣椒。辣椒在很多家常菜中，都有出现，并且还承担着不小的责任。
毕竟辣椒的本性，就是开胃，温中散寒，还是食欲不振等情况的食疗佳品。就算是在大夏天，没有食欲吃不下饭去，只要吃一口辣椒，就会忍不住想要多吃一碗饭。尤其是辣椒和肉的搭配，更是荤素绝佳，非常美味。而我接下来要给大家介绍的，就是一道杭椒和咸肉的炒制。杭椒炒咸肉，其实是一道很美味的家常菜。做出来的成品，香辣可口，肉质也是肥而不腻，甚至口感山，比回锅肉还要美味。并且，这样的美食，几乎是没有人可以抵抗得住的。就算是在炎炎夏日，这样的美食，也是很快就能吃光光的。所以，在炎炎夏日来临的时候，大家可以学会这道美食哦！而具体的做法，我们一起来看看吧！
杭椒炒鲜肉做法：
用料：杭椒38克，咸肉150克，胡萝卜40克，适量的食用油，适量的老抽，适量的白糖，适量的葱，适量的生姜。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材。买回来的咸肉要提前煮好。然后把杭椒清洗干净，切成段备用。胡萝去皮，清洗干净，切成片备用。咸肉切成薄片。生姜切片，葱切段。
第二步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起，把切好的葱段，生姜片放进去炒香。然后再把切好的咸肉片放进去煸炒。煸炒至肉片变颜色出油后，加入一小勺白糖搅拌均匀。
第三步：再把切好的杭椒段，胡萝卜片放进去。均匀翻炒片刻后，滴上适量的老抽，翻炒均匀后，就可以关火出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。
贴心小卫士：
咸肉如果是自己做的，那就可以直接用。但是如果是买的生的，就要提前煮好，腌制好。咸肉切片的时候，不要切的太厚，最好是厚薄适中，这样做出来的成品，才会更加美味。口感也会更好。杭椒如果可以吃辣的话，适当的多放一些会更加美味。但是如果不太能吃辣的话，就要少放一些了。当然了，配料大家也可以根据自己的喜好增减。这道美食的做法其实相对而言，还是比较简单的，而且时间也不长。并且还非常开胃下饭，所以大家在学会以后，就可以尝试着做一做。如果还有更好的开胃菜，也可以评论在下方