导语：做手抓饼时，和面的这一步做好了，烙的饼香脆松软，放凉了也不硬
手抓饼是非常流行的一种早餐饼，一款成功的手抓饼，金黄酥脆、松软柔韧，因为有了葱花的加入，一出锅便是葱油香扑鼻而来，引起了不少食客的喜欢，将其作为早餐来食用，是再合适不过的了，不过手抓饼制作起来是非常需要有技巧的，掌握不好其中的窍门，做出来的手抓饼发硬还不香，所以我们一定要把握住里面的技巧，这样才能做出来成功的手抓饼，下面我便将手抓饼的做法分享给大家，按照这种做法，保证你做出来的手抓饼比外面卖的还好吃
手抓饼的做法：
备用食材：
面粉500克，温水285毫升，盐1小勺，鸡精1小勺，植物油20毫升
制作过程：
1、将需要的面粉量称好，将和面盆清洗干净，放入面粉
2、285毫升的温水准备好的，加上1小勺的盐和鸡精，与温水混合搅拌均匀
3、然后将混合好的温水倒在面粉中，将其揉成是大雪花片，再倒上20克的植物油，然后揉成光滑的面团，静置20分钟
4、醒好的面团移放在案板上面，搓成长条状，然后分成均匀的4等份
5、拿出其中的一个面团，用擀面杖擀成是薄薄的大面片，越薄越好，然后在面片的上面，抹上一层植物油和切好的葱花
6、处理好的面片从底端开始，层层叠起后，将有层次的一面朝上放置
7、然后从一端盘起，一边盘一边横向轻轻的抻长，最后收成圆形，也就是图片中的样子
8、然后再用擀面杖轻轻的擀薄成饼胚，将电饼铛预热5分钟，按下烙饼键，倒上适量的油，待油热后，放入饼胚
9、盖上盖子，一面烙好之后，翻面，再烙另一面，待两面都呈现金黄的状态时，就可以出锅了
烹饪小技巧：
第一点，其实在烙饼的时候，最重要的就是和面的这一个步骤了，将和面的这一步做好了，基本上就是成功一大半了，大家可以发现，我在和面的时候，是先用温水加上盐和鸡精揉成大雪花片的时候，再倒上了一些植物油，这个方法也是我多次尝试过，最为成功的一种，这样烙出来的饼香脆不干韧，即使是放凉了也还是有很好的保湿性，吃起来不会发硬的
第二点，烙好的手抓饼，可以按照自己的喜好，随意的搭配，夹上培根、鸡蛋、生菜等都是可以的，营养健康的美味早餐，做起来就是这么简单。做手抓饼时，和面的这一步做好了，烙的饼香脆松软，放凉了也不硬