做酸辣土豆丝，2次放醋是不对的，做好这一步，酸辣脆爽不粘锅
北方的冬天里，土豆和白菜一样受欢迎，价格便宜，口感丰富，味道鲜美，买起来吃起来一点都不心疼。土豆还被称为“十全十美的食物”，具有一定的营养价值和食用价值，不管老少，多吃都是很不错的。
土豆的吃法有很多，大家都爱的还是炒土豆丝，素炒或者清炒土豆丝味道比较淡，下饭效果也比较差，所以不少朋友都喜欢吃这道酸辣土豆丝，土豆丝酸爽脆嫩，好吃下饭还解馋。
这道菜虽然是一道简单的家常菜，可是想要做得好吃并不容易，只有掌握了小诀窍，土豆丝才会好吃。不少人做这道菜的时候，都喜欢2次放醋，其实这种做法是不对的，下面呢，就把这道酸辣土豆丝的正确做法分享给大家，不太会做的朋友可以看一下哦。
做酸辣土豆丝，2次放醋是不对的，做好这一步，酸辣脆爽不粘锅。
酸辣土豆丝的做法：
步骤一：土豆去皮洗干净，切成薄片，切成细丝，放入清水中浸泡，最后淘洗几遍控水备用。
步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，大蒜剥皮切蒜末。
步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒、蒜末，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入适量的醋，要小心注意一点，烧开煮沸以后，倒入土豆丝翻炒均匀。
步骤五：差不多1分钟，等到土豆丝断生，倒入适量的生抽、食盐，炒匀入味后就可以盛出食用了。
烹饪小技巧：
做酸辣土豆丝的时候，2次放醋是不对的，正确的做法是一次放醋就可以了，并且是在炒配料的时候放，这样土豆丝才会保证脆嫩的口感，土豆丝经过清水的浸泡和淘洗，淀粉没有了，所以也不用担心粘锅。
