泡银耳时，很多人第一步就错了，难怪银耳汤怎么煮都不出胶
北方的冬天特别干燥，不注意的话很容易引起上火，对于女性朋友来说也不是很友好，毕竟在干燥的环境里待久了，皮肤也会变得很干的，所以说，冬天除了要多吃一些有营养的食物以外，还应该多吃一些滋润对皮肤好的。
比如银耳，隔三差五煮一锅银耳汤，里面有大量的胶质，常喝对皮肤是很不错的。说起煮银耳汤，不少朋友都告诉我，说自己炖了一两个小时的银耳汤都不出胶，其实那是因为很多人在泡银耳的时候，也就是第一步就做错了，所以银耳才久煮不出胶质。
今天呢，就和大家分享一下泡发银耳和煮银耳汤正确又详细的做法，不太会或者感兴趣的朋友可以跟着看一下。泡银耳时，很多人第一步就错了，难怪银耳汤怎么煮都不出胶。
泡发银耳的正确做法：
准备一个大碗，放入准备好的银耳，然后倒入足够的温水，浸泡几个小时，等到银耳全部泡发变大，然后取出去掉根部的杂质，用清水冲洗干净，最后把银耳撕成或者剪成小块备用。
银耳汤的正确做法：
步骤一：准备干净的炖锅，放入银耳，倒入足够的清水，大火煮开。
步骤二：稍微煮几分钟，然后换成中小火，慢炖30分钟左右。
步骤三：然后放入几个大枣，继续煮10-15分钟，继续倒入洗干净的枸杞。
步骤四：最后煮5分钟左右，放入适量的冰糖，搅匀等到冰糖融化，就可以盛出食用了。
烹饪小技巧：
泡银耳的时候，很多人第一步就做错了，正确的做法应该是先把银耳泡发，然后把银耳撕碎，但是不少朋友为了减少时间，都会先把银耳剪碎再泡发，这种做法是不对的，银耳的切口被清水包裹，所以不容易煮出胶质。
