冬天炸丸子别总是用萝卜，试试这个菜，香酥鲜美，比吃肉还解馋
在我们北方，除了白菜以外，就属萝卜最受欢迎了，几毛钱一斤，脆嫩爽口，不仅可以炒着吃、腌咸菜，还能做馅包饺子蒸包子，不管哪一种做法，爱吃的人都不在少数。
萝卜除了这些吃法，相信大家也少不了拿来炸萝卜丸子，别看这只是素丸子，可是吃起来外酥里嫩，味道鲜美，尤其是刚炸出锅的，一口一个能吃到停不下来。
不过，再好吃的东西吃多了也是会腻的，今天呢，就和大家分享另外一种好吃的素丸子，感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做。这个素丸子就是土豆丸子，相信没有人不喜欢吧，做法简单，香酥鲜美，比吃肉还解馋呢。
土豆丸子的详细做法：
步骤一：土豆去皮洗干净，切成块，放入蒸锅内蒸熟，用筷子能插透就可以。
步骤二：取出土豆捣成细腻的土豆泥，撒入适量的胡椒粉、面粉、泡打粉，搅匀揉成面团。
步骤三：在碗里倒入适量的淀粉，在面团上揪一小块，团成丸子，放入淀粉中滚一圈。
步骤四：锅内倒入多一点的食用油，烧热以后，放入裹有淀粉的丸子，中小火慢炸，直到丸子呈现金黄色，捞出控油备用。
步骤五：准备一个小碗，倒入适量的老抽、醋、清水、白糖淀粉，全部搅拌均匀成碗汁。
步骤六：另起锅热油，油热后倒入调好的碗汁，大火煮开，然后倒入炸好的丸子。
步骤七：一直慢慢熬煮，直到汤汁浓郁，最后全部被丸子吸收，然后就可以关火盛出食用了。
小贴士：
1、土豆中含有大量的淀粉，所以做丸子的时候不要加淀粉。
2、油炸丸子的时候一定要用中小火，这样丸子不会炸糊了，还能保证成熟度。