今天分享一道护眼又补肾的家常快手菜，材料简单，做法易学，主要材料是山药，毛豆和胡萝卜，三种不同的颜色，看起来相当有食欲，山药有着“土人参”之称，山药别用来煲汤，搭配这2物一起炒，滋补肝肾，强身健体，呵护身体的健康，孩子吃了保护眼睛，视力也越来越好，你们有没有吃过山药胡萝卜炒毛豆吗？不妨来看一看这道菜的烹饪技巧吧。天然的“护眼菜”找到了，每天炒一盘，保护眼睛，视力越来越好了。
【山药胡萝卜柴毛豆的制作方法】
准备材料：准备一个半胡萝卜，嫩毛豆300克左右，食盐少许，一些清水，生抽少许，山药一根备用等等。
制作步骤1：将胡萝卜削掉皮，将胡萝卜切成长条，将锅中烧一些开水，煮沸以后下胡萝卜条，控干水分后捞出。
制作步骤2：将山药去掉皮（山药表面含有一些物质，容易造成过敏，记得戴手套去皮），将山药切成条状，最好用水泡一会儿，这样山药不会被氧化掉。
制作步骤3：将毛豆先去壳，将毛豆用清水洗干净，将表面的白色部分去掉，将毛豆煮至绿色，控干水分后备用。
制作步骤4：将锅烧至温热，将食用油烧至5成热，加上山药和毛豆下锅煸炒，等待毛豆炒至绿色，将胡萝卜一起煸炒2分钟左右。
制作步骤5：加上少许清水煮，加上一些生抽，食盐和一些胡椒粉炒一炒，大火收汁，这道颜值超高的山药胡萝卜炒毛豆做好了。
推荐语：山药胡萝卜炒毛豆是非常特殊的菜肴，很多人没有想到三种食材可以一起吃，山药属于高淀粉的食物，包括氨基酸和矿物质等成分，能够补充能量，而且口感非常好，常食有助于身体成长，还具有滋补肝肾，强健筋骨的目的，男人最该吃此菜，让你浑身都有劲。
其次，胡萝卜是老少皆宜的食材，不仅仅可以凉拌和炖汤，搭配山药一起吃，营养翻倍，胡萝卜最大的功效是护眼的功效，里面包括胡萝卜素很高，对于眼睛的帮助很大，预防紫外线干扰，保护眼睛，让视力越来越好，早食早健康。
胡萝卜和此物是绝配，你们学会这道健康搭配？
