今天分享一道护肝养肝，开胃消食的家常美味，脆爽可口，营养价值极高，成本只需要5块钱一斤，很多农村人用它腌制后食用，农村人天天吃，城里很多人吃不到，比鸡蛋的营养价值高，相当于3个鸡蛋，钙质也很高，比牛奶还要高，不吃实在太可惜，南方人非常常见，北方人很少吃到此菜，鲜嫩可口，美味养生，吃起来百吃不腻，你们有没有吃过这道儿菜吗？不妨一起看一看凉拌儿菜的食谱吧。冬季养生，不妨要多食此菜，5块钱一斤，补钙质，肝脏越来越健康。
【凉拌儿菜的烹饪步骤】
制作食材：准备儿菜5到6个，小葱少许，大蒜6瓣，剁椒少许，食盐少许，油少许，蚝油少许等等。
制作步骤1：将儿菜去掉老的部分，将儿菜切成条状，将小米椒切成剁椒，用食盐腌制一会儿（还可以买直接做好的剁椒）
制作步骤2：将锅中烧热水，加上食盐少许，下儿菜煮5分钟，将儿菜控干水分。
制作步骤3：将小葱切成段，大蒜切成细末，剁椒准备好，锅烧至6成热，加上一些花生油，加上剁椒，葱花和大蒜一起爆香。
制作步骤4：加上食盐少许，生抽和蚝油少许，将这些酱汁准备好。
制作步骤5：将调好的酱汁，浇在儿菜上面，均匀的搅拌几下，这道味道甘甜，脆爽可口的凉拌儿菜做好了，让你吃起来非常有味道，原汁原味，补钙强身，呵护肝脏等作用。
推荐语：凉拌儿菜是一道南方特色菜，很多地方叫做娃娃菜，凉拌非常脆嫩爽口，里面含有丰富的钾元素和钙元素，适合冬日来食用，钙质是牛奶的2倍，5块钱一斤，比喝牛奶还补钙，不吃此菜实在太可惜，滋补胃口，促进食物的消化的目的。
其次，儿菜是一种便宜又好吃的清香小菜，里面含有叶绿素和纤维素等成分，经常吃有助于清肠排泄杂质，排出毒素，便秘好了，清肠又排毒，增强细胞的解毒能力，呵护肝脏，让你的肝脏变得健康，每天炒一盘，养肝护肝，减重去脂的作用，冬季不妨试一试此菜。
你们学会这道凉拌儿菜的烹饪方法？
