今天分享一道冬季养生的搭配，维生素比冬瓜高3倍，营养价值很出色，它就是茄子炒四季豆，四季豆之中含有许多的矿物质和维生素，茄子是天然的“血管清洁工”，茄子是餐桌上很受欢迎的蔬菜之一，煎煮炒蒸都非常美味，搭配四季豆不仅仅健脾胃，促进消化，还可以软化血管，保持身体的健康成长，炒四季豆一起记得这一步，不然对于身体很不利。不妨一起看一看这道菜的相关知识吧。茄子和此物一起炒，天冷了要多食“它”，软化血管，血管通畅了。
【茄子炒四季豆的烹饪步骤】
制作食材：准备2个紫茄子，四季豆少许，小米椒少许，大蒜5瓣，食盐和生抽少许，白糖少许等等。
制作步骤1：将切成洗干净后切成长条，放在一个碗中加一些食盐腌制，这样会更加入味，茄子也不会油腻，腌制好以后将茄子里面的水分挤出来待用。
制作步骤2：将四季豆掐头去尾，将老茎去掉，将锅中加清水煮沸，加上四季豆焯水3分钟左右，捞出来以后切成段备用。
制作步骤3：将小米椒切成段，将大蒜拍几下，切成蒜末备用，锅中烧至温热，加上一些蒜末煸炒均匀，炒出蒜香味来。
制作步骤4：加上四季豆一起煸炒，将四季豆炒至变色变软，将腌制好的茄条倒入锅中一起炒，均匀的翻炒2到3分钟。
制作步骤5：加上一勺食盐，白糖少许，蚝油一勺，均匀的煸炒几下即可，这道简单易学，开胃健脾的茄子茶四季豆最好了，吃起来脆口爽滑，味道非常独特，不妨一试。
推荐语：茄子炒四季豆是一种黄金搭配，两者都含有超高的营养，其中四季豆之中的钙质很高，维生素也不输西红柿，搭配茄子一起吃，具有养生滋补，补充钙质和营养，起到补中益气，强健骨骼的目的，搭配茄子一起炒，美味下饭，茄子里面的维生素P很高，是血管的“清洁工”，保持血管的健康，扩张血管，血管变得通畅了，早食早健康。
茄子别再红烧了，和此物是天生一对，你们学会这道茄子炒四季豆？
