今天推荐一道口感美味，营养价值超高的特色菜，特别是冬日里食用最佳，茼蒿是秋冬餐桌上的山珍蔬菜，叶片富含很多的微量元素，炒茼蒿时加上一些猪肉，营养美味，是一道非常营养的下饭蔬菜，还可以为你们肠道做个大扫除，洁净肠道，润肠通便等作用，想要茼蒿吃起来更美味，这道茼蒿炒肉丝掌握好烹饪技巧，不妨一起谈一谈此菜的养生知识吧。天冷后，多给家人吃此菜，每天炒一盘，改善失眠，为肠道洗洗澡。
【茼蒿炒肉丝的正确做法】
食材清单：准备嫩茼蒿一把（最好选择当天采摘的为好），猪肉200克左右，准备少许小米椒，生姜和大蒜少许。
配料：生抽少许，食盐若干，食用油少许，鸡精和蚝油少许等等。
烹饪步骤1：将准备好的嫩茼蒿用盐水洗干净，沥干后切成段备用，将大蒜，消极分别切好备用。
烹饪步骤2：将准备好的猪肉切成细丝，将猪肉放在一个容器之中，用盐均匀涂抹在肉丝上，加上生抽少许，淀粉少许。
烹饪步骤3：腌制大概20分钟左右，锅里烧热油，加上生姜和大蒜炒一炒，将腌制好的猪肉丝下锅炒，将猪肉炒至香味，将猪肉装盘后备用。
烹饪步骤4：锅中加上一勺猪油，加上茼蒿段一起大火清炒，等待茼蒿炒至断生。
烹饪步骤5：加上之前炒好的猪肉丝，等待入味，加上一勺食盐，鸡精少许，一勺蚝油和生抽，均匀的煸炒即可。这样一道鲜香十足，口感俱佳，功效多多的茼蒿炒肉丝做好了。
茼蒿是餐桌上清淡可口的绿色时蔬，特别适合冬日来食用，搭配猪肉丝一起吃，鲜嫩爽口，里面含有一些挥发性的物质，刺激味蕾，改善胃口的作用，而且还可以镇定安神，消除失眠，抵抗身体的疲惫，搭配肉丝更加鲜嫩，清肠排宿便，改善肠道功能，维护身体的健康，特别是想要改善失眠质量的人，这道清淡营养的健康菜，让你胃口变好了，失眠的症状得到缓解。
茼蒿的养生吃法很多，搭配猪肉更加鲜嫩，你们学会这道茼蒿炒肉的做法？
