今天推荐一道天然的“护眼蔬菜”，民间有着“土人参”的美誉，它就是青椒炒胡萝卜，胡萝卜不仅仅用来炖汤喝，还可以清炒食用，胡萝卜一直是很多小伙伴的最爱，食疗价值比白萝卜更高，脆嫩爽口，功效很出色，有利于保护视力，还可以燃烧脂肪，抵御眼部疾病的发生，是一道冬季的护眼小菜，你们喜欢这道胡萝卜的养生搭配？不妨看一看这道胡萝卜的健康食谱吧。它是天然的“护眼菜”，每天炒一盘，保护眼睛，孩子双眼明亮了。
【青椒炒胡萝卜丝的制作步骤】
准备食材：准备2个胡萝卜，青椒2个，1个红椒，大蒜3瓣，食用油若干，鸡精少许，清水少许等等。
制作步骤1：将胡萝卜去皮后切成细丝，将锅里面加适量的清水，将胡萝卜煮3分钟左右，还要过一遍凉水，捞出控干水分。
制作步骤2：将青椒去籽，红椒去籽切成细丝，将大蒜切成细末，准备好上面的材料备用。
制作步骤3：先将锅烧热，先下蒜泥炒一炒，加上焯水后的胡萝卜丝，煸炒大概2分钟左右。
制作步骤4：等待胡萝卜变软，下一些青椒丝（如果条件允许可以加上一些肉丝），均匀的翻炒几下。
制作步骤5：加上水淀粉，加上食盐若干，鸡精少许，生抽少许，关火装盘。这道滋补可口，颜色漂亮的家常美味青椒炒胡萝卜做好了，生活中多给家里孩子吃。
推荐语：青椒常常用作配菜，胡萝卜是脆嫩可口的健康蔬菜，受到许多人的喜欢，胡萝卜不仅仅维生素很高，矿物质也很高，对于生长发育很有帮助，提供炒蛋的营养物质，促进胎儿的发育，还可以起到清肝明目，保护眼睛的目的。而且里面含有许多纤维素物质，促进肠道蠕动，宽肠通便，清肠排便，刮油瘦身，让肚子变平了，越吃越瘦，比减肥药都管用。
胡萝卜和青椒是天生一对，你们学会这道菜的食谱？
