人均200+的“一绪寿喜烧”,以次充好,还回收食材?这样的网红店你还敢光顾吗?

旅游 光明网 2021-09-14 09:21

原标题:人均200+的“一绪寿喜烧”,以次充好,还回收食材?这样的网红店你还敢光顾吗?

号称上海第一网红自助餐

人均消费200+的

“一绪寿喜烧”

你吃过吗?

@内幕纠察局 卧底后厨暗访

发现该店问题重重

把比目鱼充当鳕鱼

廉价牛肉冒充澳洲和牛

客人吃剩的刺身回收后继续使用

还把鸭肝当做鹅肝卖给顾客。

“一绪”主打的,是“M8-M9”级的澳洲和牛,对外广告中,他们声称自己是牛肉品质的行业天花板。

但是连店里的师傅都自嘲,“真假谁知道”。

仔细研究,“一绪”号称的澳洲M8,是用美国牛膝圆冒充的;号称的澳洲M7,实际上是澳洲牛膝圆。而牛膝圆,是牛身上最不值钱的肉,这两款牛膝圆的电商同款,分别只要42.5元和33元一斤。

“一绪”的自助菜品琳琅满目,但按卧底的探访,多多少少都有问题。比如号称的“法国鹅肝”,某些批次用的是国产鹅肝,某些批次用的甚至是鸭肝。

“日式烧鳕鱼”,实际使用的食材也是比目鱼。

如果说上面的食材都是以次充好,那么甜品,按@内幕纠察局 的说法,就是谋财害命了。“一绪”出售的“生巧克力”,在国家市场监督管理总局的查询链接中,是查不到食品安全许可证编号,不应该在市面出售的。通过股权穿透,还可以发现“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系。

商家使用的抹茶粉,也是过期的。

除了食材造假、过期,“一绪”的操作流程更让人瞠目结舌。客人吃剩的刺身,他们直接回收,补上新的冰沙和新的刺身混合,就等待下一波客人享用了。

肉品也是一样,吃不完的就回收等待下一波顾客。

还有“一绪”自创的奶茶自助,阿姨在后厨,直接拿顾客用的公勺对嘴吃小料。

餐具基本不洗,而是用纸擦,甚至很有创造性地用火烤。

“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司,成立于2019年1月,注册资本200万人民币,在上海有数十家分店。

目前该公司分支机构有9家,其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万,处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群,北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。

上海市杨浦区市场监督管理局回应称,会向相关部门反映核实,如果情况属实,肯定会进行处理。

看完这一次的卧底爆料

你还敢去吃网红店吗?

本文部分素材来源于@内幕纠察局 、正观新闻

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