8月30日，上海市消保委发布文章称，薇娅带货、丁香医生推荐、号称销售额第一的田园主义低脂全麦欧包，经检测碳水化合物和所含能量均超出其标识。9月4日，田园主义创始人朱江涛发布致歉并迅速登上热搜。
#田园主义：测算失误 错判含量
8月30日，上海市消保委官方微信公众号发文表示，号称销售第一、薇娅带货的田园主义全麦面包，实测能量高出宣传的40%。随后，网络上出现了质疑上海市消保委检测报告专业性的言论。8月31日，上海市消保委再度发文称，请教专家对田园主义全麦面包成分进行了专业解读，解读表示田园主义多项营养成分与实测不符，碳水化合物实测值是标注值的116%；能量实测值是标注值的131%；蛋白质实测值是标注值的256%；钠实测值是标注值的233%。
9月5日，“田园主义道歉”登上微博热搜，阅读量迅速过亿。创始人朱江涛发布声明称，问题的主要原因是，新配方产品在原配方里增加了谷朊粉的添加量，因实验室测算失误，误判为没有超出标签标示管理规定的误差值，所以没有进行及时的送检，更没有把数据更新到包装上。进而导致了上海消保委对这款原味全麦面包的检测结果与标示出现了较大差异。
朱江涛介绍，谷朊粉是一种小麦蛋白粉，每百克的蛋白质含量高达88克，而10克蛋白质会增加170千焦能量。测算失误导致了热量差异，从而没有更新包装是严重错误的。已经下架了该款产品，并拿去送检，待检测报告出来后，更新全部包装和营养成分表。同时，朱江涛表示，对8月1日以后所有购买全麦面包原味产品消费者进行赔偿，方案可以是直接选择退款，或待产品整改完成后等量赔付最新产品。争取在9月30日前完成全部售后。
成立不到两年时间，田园主义的成绩堪称一骑绝尘。光是在去年双11当天销售额突破3600万袋，就足以让很多同行业品牌羡慕。同时田园主义在行业内的复购率稳坐第一名交椅，今年6.1日的活动战绩也不俗，在前一个小时里，销量迅速达到16.4万只，累计销售额已经突破200万，并且还在持续增长中，位列天猫公布的“美食top榜”的第一名。
随着健康饮食的风气越来越盛，无论是身体机能衰退，需要粗粮补充营养的老年人，还是有减脂需求的年轻人，对全麦面包的渴望都进一步加深，因而出现需求倒退现象——精粮制造的面包无人问津，反而粗粮制造的全麦面包大受欢迎。创始人朱江涛正是发现了这一商机，毫不犹豫的就进入了这一市场。田园主义继打造100％纯全麦面包后，也积极推出了其他代餐产品，其中有增加南瓜籽、奇亚籽的坚果棒，也推出了顺滑爽口的荞麦面、魔芋凉皮，酥脆可口的饼干等等，全方位攻占市场。
#元气森林：轻食大咖 资本入局
虽然此次田园主义事件暂告一段落，但该网红轻食品牌受到的“从内而外”的审视仍未停止。
最受关注的是，2020年12月，“资本宠儿”元气森林（北京）食品科技集团有限公司对田园主义进行了天使投资，目前元气森林持股20%，是其第二大股东。根据爱企查官网最新数据，元气森林目前控股企业数量为28家。
在业界人士看来，因无糖气泡水红极一时的元气森林，希望在轻食市场不断复制爆款。有分析指出，元气森林之所以在众多轻食品牌中选择了田园主义，除了表面上能看到的销量之外，或许与相似的发展路数相关。自我描述为“一家具有互联网+基因的公司”的元气森林，4年创造了估值140亿元的成绩；正如元气森林对“0糖、0脂肪、0卡路里”的强调和营销，田园主义瞄准“无蔗糖、无油、真全麦”这一卖点进行宣传。除此以外，搜狐美食注意到，在乳品领域，标榜成分极简的“自然系”产品也暗自开启“轻食化”竞争。
从元气森林到田园主义，或是“相同配方”的乳制品品牌，可以说曾经都沿用了一套“万能模板”——从具有“轻负担”特性的产品着手，瞄准健身人士或“幻想躺着瘦”等有着不同程度身材焦虑的消费者，接着布局健身、减肥KOL的定向推荐，将线上流量一网打尽。
据公开资料不完全统计，元气森林创始人唐彬森7年来，通过元气森林和挑战者资本“一明一暗”在新消费领域已进行了百余笔投资。媒体报道称，从2020年至今，投资频速度快，涉及细分领域广，被投企业基本都是年轻人关注的吃喝类项目，健康、低脂是关键词。标榜健康无糖的糖果品牌酷滋Kiskis、新式奶酪品牌奶酪博士、中式草本饮料好望水、速食品牌拉面说等都曾收获挑战者资本的投资。
唐彬森疯狂投资的背后，则是该细分市场的广阔前景。日前，首届中国饮品健康消费论坛在2021年服贸会期间举办，并发布《健康中国饮料食品减糖行动白皮书》。白皮书指出，我国饮料行业呈现出多元发展趋势，产品、营销、渠道逐步走向多元化，产品生命周期明显变短，软饮料公司需要全方面的综合能力。谈及前景，唐彬森在论坛上称，元气森林要保持产品创新、技术创新、组织创新，在无糖领域建立起足够厚的壁垒，继续推进减糖生活普及。
与田园主义同处轻食赛道的还有“七年五季”、“王饱饱”等，而行业规模的快速扩大与企业销售额的不断攀升，离不开背后的资本支持。七年五季则获得了未披露金额的天使轮融资；王饱饱更是仅仅在2020年就完成了由黑蚁资本领投的近亿元的B轮融资与经纬中国独家领投的数亿元C轮融资。战略定位专家、九德战略定位咨询公司创始人徐雄俊认为大多数轻食品牌拥有资本的助力，这是其能够发展的重要原因之一。
显然，广阔的轻食市场已经成为资本眼中下一块肥肉，不少资本早已暗中下场，掠夺市场。
#轻食市场：发展迅速 标准滞后
搜狐美食了解到，近年来，以全麦面包、高纤维代餐饼干等为代表的轻食产品迅速走红，轻食行业迎来了广阔的增长空间。欧睿国际数据显示，中国是目前全球增速最快的轻食代餐市场，预计2022年中国轻食代餐市场规模会达到1200亿元。在巨大的市场发展潜力下，越来越多的企业入局这一赛道。CBNData数据显示，2019年中国代餐品牌数量还是2837个，但到2020年则飙升至3540个。
但像田园主义一样在宣传上“翻车”的轻食品牌也不在少数。去年7月，深圳市消费者委员会发布2020年轻食代餐粉比较试验报告。报告显示，中粮天科、碧生源等四款样品部分营养指标的实际检测值与其标签标示值不符，其中，中粮天科脂肪标签标示值为0.8，脂肪实测值为1.4，碧生源钠标签标示值为108，钠实测值为302。2020年湖北12315平台共接收涉及代餐食品的投诉45件，同比增幅为80%。投诉主要反映代餐食品虚假宣传，虚标营养成分，以“假全麦”“假无糖”“假低脂低卡”的噱头欺骗消费者等问题。
全麦食品市场乱象的背后，则是我国全谷物食品行业尚无强制性标准。我国目前仅有的一份全麦相关标准，是2018年12月发布的《全谷物焙烤食品》团体标准。制定该团体标准时，起草组参照了国外相关规定，听取了行业专家和生产企业的意见，调研了国内全谷物食品现状。“考虑到我国推广全谷物食品时间较短，如标准要求过高，消费者较难接受其味道和口感，不利于全谷物食品的发展。因此，结合美国AACC、WGC两大组织对全谷物含量的要求，团体标准对焙烤食品（含糕点、面包、饼干）全谷物含量的要求规定为≥27%，即每30克产品中含8克或以上。”全麦面包不是必须100%全麦，含量≥27%即可。为保障消费者知情权，该团体标准还规定，满足全谷物含量要求的食品可命名为全谷物食品，同时产品标签上应标示全谷物含量。
然而，执行该团体标准的企业凤毛麟角。一位参与制定团体标准T/CABCI 002-2018《全谷物焙烤食品》的业内人士向新京报记者透露，由于这是推荐性团体标准，企业可自由选择执行与否，食品安全国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）也未规定企业可以执行团体标准，“有些生产企业甚至都不知道该团体标准的存在”。
“轻食产品在颜值管理、智商管理、大健康管理的宏观节点之下，满足了消费端一个发展方向。”中国食品产业分析师朱丹蓬指出，他同时提示称，目前还没有相关行业标准出台，市场乱象层出不穷，需要依托消费者火眼金睛进行辨别。同时，搜狐美食认为，随着社会的发展，诸多新事物、新产品、新技术、新业态不断涌现，对标准的及时跟进提出了更高要求。食品安全无小事，有关部门还是要尽快出台相关标准，规范轻食市场，保障消费者权益的同时，也能促进轻食市场有序发展。
