NO.1：凉拌腐竹
[材料]：腐竹，耗油1勺，香醋1勺，生抽1勺，大蒜2瓣，盐适量，香菜适量，香油适量，辣椒油适量。
[制作步骤]：
1买回来的腐竹提前几个小时用冷水泡发，一定要提前哦，临时抱佛脚是来不及的。
2腐竹泡发到摸着略软，中间没有硬心就是泡好了，不要泡太久，否则凉拌会不好吃。泡发好的腐竹切成大小合适的段状备用。
3锅里放入适量水，水沸腾后放入处理好的腐竹下锅煮1分钟左右捞出来，不同品质的腐竹煮的时间不一样，煮熟就可以了。
4煮好的腐竹过两遍冷水，这样是快速帮助腐竹降温，避免余温也会让腐竹更加软烂，最后沥干水分的时候可以稍微挤压一下，腐竹里面会吸取很多的水。
5大蒜拍碎后入皮切碎备用，香菜洗净切段备用，不喜欢香菜的可以不放哦。
6准备一个大一点的碗，方便一会儿拌均匀，将沥干水分的腐竹放进去，放入大蒜粒和凉拌的所有调料，各种调料的用量根据自己的口味适量增减。
7最后放入香菜搅拌均匀，淋上辣椒油就可以装盘了，小编觉得放点辣椒更好吃哦~
这么一盘开胃下饭的凉拌腐竹就做好了，没有食欲吃它就对了，特别适合夏天吃的一道小菜，赶紧动手做起来吧！
NO.2五分钟快手菜~凉拌黄瓜
[材料]：黄瓜一根、蒜瓣4个、青红尖椒各一个
[制作步骤]：
1：黄瓜一根对半切开，用刀面拍扁，然后斜切
2：调酱汁：蒜瓣切碎、青红椒斜切放碗里一勺生抽一勺香醋半勺白糖少许盐两勺辣油少许香油搅拌均匀
3：淋在黄瓜上搅拌均匀就可以开吃啦！
是不是超级简单又快手呢！喜欢的小仙女们一定要试一试~做好的凉拌黄瓜也可以放冰箱冷藏一下哦，超级爽脆可口！！
NO.3酸爽金针菇
[材料]：金针菇一盘，干辣椒（有朝天椒也可以哦，辣辣的超好吃~），青辣椒洋葱（这两个都是为了更好看些！没有也可以忽略~）小葱大蒜
[制作步骤]：
1：把火煮开，加两勺盐，金针菇撕碎烫熟就可以捞出来了。
2：煮好的金针菇里加1勺的米醋（喜欢酸酸的可以多加）和3勺的海鲜酱油。
3：大蒜、小葱切丁洒在金针菇上，辣椒洋葱切丁热油冒烟那一种下过翻炒两下马上关火，把油浇在金针菇上。完成啦~~
这道菜也是超级简单又美味呢！！！喜欢吃芥末的小可爱们加上芥末就更加回味无穷啦~~
哇，写到这里的我抹了抹嘴边的口水，真的好想马上吃上一口啊！！！
