9月，孩子们都开学了，早餐就要好好的做起来，做适合秋天而且孩子还很喜欢的饮食，这样孩子才会吃得饱不挑食。
我家孩子最喜欢吃各种各样的饼，这一款饼柔软好吃，不用和面不用揉面，简单10分钟就可以轻松上桌，营养滋补孩子特别的喜欢。说起9月的蔬菜那么莲藕是其中很棒的一种，莲藕这个月上市了，鲜嫩清脆特别好吃，莲藕不止炒着炖着吃好吃，做成柔软的面饼也是很棒的。
所用材料：面粉1杯，莲藕1节，鸡蛋1个，葱末少许，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝。在这里说一下莲藕的好处，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，有清热凉血，补益气血，增强人体免疫力等的作用，很适合秋冬季节。
第二步：莲藕擦成这样的状态就可以了，不要用刀切，刀切会烙出的饼很脆，如果喜欢脆嫩的口感，也可以刀切。
第三步：加入少许的面粉，盐葱末，鸡蛋和少许水。
第四步：搅拌成稀一些的面糊，如上图中的样子，这样饼才会烙的很薄。
第五步：电饼铛抹上适量的花生油，把面糊舀上一勺倒入，用铲子摊成均匀的饼状，想要厚一些就多放一些面糊，想要薄一些那么久少放面糊。
第六步：烙成两面金黄就可以出锅了，如果没有电饼铛，可以用平底锅来代替。
第七步：烙好的饼可以切成块直接上桌，配上一杯牛奶或者粥，豆浆之类的，就是一餐很惬意营养的早餐。
峰儿话语：
1，莲藕很适合这个季节，只要注意烙饼的时候，用擦丝器来擦成很细的细丝才会口感更好。
2，没有电饼铛可以用平底锅来代替，小火烙制金黄就可以，只要注意别烙糊了就好。
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