平日里，相信大家用青椒这种食材烹调得最多的就是青椒炒猪肉、青椒炒牛肉这些家常菜啦！可大家是否有尝试过青椒炒鸡腿肉呢？如果你尝试过，相信你一定会吃一次就上瘾的。这几天我们家就一直在做这道菜来吃，因为自从做了一次之后，老公就吃上瘾了，然后隔三差五的就让我做这道菜，老公觉得这道菜十分下饭，每次我做这道家常菜，他都能多吃几碗米饭，他觉得吃得好过瘾。那么这道菜到底怎么做的呢？这其中又有那些佐料的加入让这道菜如此下饭呢？接下来就请大家跟着我一起来看下这道家常菜的做法吧！
青椒辣酱炒鸡腿肉
准备好食材：鸡腿3个、青椒3根、干辣椒8颗、花椒20粒、生姜2片、蒜米2粒、葱花1根、豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、白砂糖半勺、淀粉半勺
1、把鸡腿剔除骨头，然后把鸡腿肉切块洗净待用
2、青椒洗净后切条，姜蒜切片、葱花切碎
3、在鸡腿肉里倒入半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒
4、在倒入一勺淀粉一起搅拌均匀腌制一个小时
5、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把生姜片放进去爆香
6、把鸡肉块倒进去翻炒至8成熟
7、关火捞出装盘待用
8、之前炒鸡肉的底油还可以继续使用，把豆瓣酱、蒜米、花椒、干辣椒段倒进去小火煸炒出红油
9、把鸡肉块再次倒进去一起翻炒，再淋入另一半料酒，翻炒入味
10、再把青椒倒进去一起翻炒熟，再放入合适的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅
一盘色香味俱全的青椒辣酱炒鸡腿肉家常菜就做好啦！
鸡腿肉吃起来很鲜嫩，而且整口都是肉，不用担心嚼到骨头哦！而且味道还特别鲜辣，所以吃起来超爽的，超级下饭，有了这道家常菜，老公都要多吃几碗饭。
