豆角干的制作，焯水是很重要，晒干之后进行炖肉会更香，久放不坏
豆角本身就是好吃的，但是关于豆角的处理，也是需要注意的。而且现在正是吃豆角的好季节，而且关于豆角，本身就是比较好处理的一种食材。但是关于具体是如何处理豆角，我就是会推荐，大家可以试试制作豆角干。这样子的处理，不仅可以比较好的将豆角进行更长久的保存。
而且豆角炖肉的味道，也会比新鲜的豆角炖出来的肉味道更好。但是很多人都担心自己在处理豆角的时候，可能会出现，处理不当的情况。所以比较好的处理方法，就是在自己制作的时候。多注意一下，因为如果是直接什么都不处理，制作出来晒干的豆角，可能就会出现味道和口感不太行的情况。
首先在挑选豆角的时候，需要挑选那种比较新鲜的，而且一定不要去挑选那种有虫眼的。之后就是关于豆角的焯水问题，如果想要处理出来的豆角干味道更好，那么就比较推荐，大家在处理豆角的时候。可以在水里添加少许的食盐，和少许的食用碱，这样子处理豆角的时候。
而且在处理豆角的时候，一定要将豆角焯水之后，就可以将豆角捞出来进行浸泡冷水的一个处理。在处理豆角的时候，需要选择比较晴朗的日子，这样子才能更好的将豆角处理好。因为如果是阴天或者下雨的天气，就容易出现豆角变质和发霉的情况。
还有就是在晒好豆角，一般也是属于三天左右就差不多，如果晒好之后的。就可以将豆角，放进保鲜袋里，最好是分开包装。这样子才能更好的保证，豆角干不会出现变质和发霉的情况。
