导读：秋分后，记得给家人用水果煲汤，清甜甘润又营养，大人小孩都爱喝
明天就是秋分了，秋分后昼夜平分，天气变凉，凉中又带有寒意。秋天是农民丰收的季节，而秋分又被设立为“农民丰收节”，这个时候应季食材丰富，像螃蟹、莲藕、生蚝、板栗、萝卜、南瓜、红薯、芥菜等这些都正食用，既能满足人的味蕾，又能提供人体此时所需的营养。
在这个时候有一种食材要多吃，不管炒菜还是炖汤都好吃，它就是被称为“土人参”的白萝卜，关于白萝卜听的最多的就是：“冬吃萝卜夏吃姜”，其实秋分后新鲜白萝卜就有了，其味道清甜水分足，用来做菜煲汤味道都鲜美。
白萝卜制作时加肉与不加肉味道差别很大，与肉搭配才能彰显出味美，比肉更受欢迎。在生活中白萝卜多与猪肉、牛肉、羊肉、鱼等搭配，跟鸡肉搭配较少，其实鸡炖白萝卜不仅味道鲜味，而且清爽不油，在炖的时候，加入苹果效果更佳好，不仅能去腥解腻，还能使汤清香更润燥，下面就看看鸡肉搭配白萝卜，加苹果炖汤的具体操作。
～～【白萝卜水果炖鸡汤】～～特点：味道鲜味，清香四溢，鸡肉嫩滑不发柴
第一步：准备食材
主料：鸡肉、白萝卜
辅料：红萝卜、花生米、苹果、仔姜、小葱
调料：食盐
第二步：开始制作
1.把鸡肉剁成块状放入大点的碗中，加入没过鸡肉的水，浸泡1小时左右。
（这一步主要是为浸泡出血水，能有效去除腥味）
2.把白萝卜和红萝卜、苹果清洗干净，然后切成大小均匀的块状，生姜切片，小葱切葱花，花生米用水提前浸泡半个小时左右。
（这里萝卜、苹果我都没去皮，因为皮的营养也很丰富，如果买的不是应季的萝卜，建议还是去皮，花生要提前浸泡，这样煲出来更美味）
3.把浸泡好的鸡肉放入汤锅中，加入足够的水，再把萝卜、苹果、花生、仔姜放入锅中。
（注意：这里鸡肉不要炒，炒的肉煲汤一般比较浓，而今天要做的是清爽的汤）
4.一切准备就绪后，开大火把汤烧开煮5分钟左右，然后再转小火炖1个小时左右。
（注意：汤烧开不能让其沸腾，保持沸而腾状态下煮，沸腾容易让汤烧白和浓白）
5.时间到后汤就好了，这道汤以清淡润燥为主，因此不需要加入过多调料，只加入食盐就好。
==》【白萝卜水果炖鸡汤】制作小贴士
1.鸡肉最好选用新鲜的，这样煲出来的汤更加鲜美。
2.在处理鸡肉时最好不要焯水，焯水虽然能去腥，但营养鲜味也容易流失，用浸泡的方式不仅去腥效果好，而且鲜味营养流失最小化。
3.肉类炖汤时，如果想要清爽靓汤就不要炒，想喝浓白的汤就需要煸炒。
4.苹果是营养丰富的水果，煲汤时放入一些，不仅增加水果清香和营养，其去腥解腻效果也很棒，很适合小孩。
5.这道汤清香甘润，就要原味，因此不能放过多调料，放入一些盐就行。
水墨悄悄话
白萝卜是秋冬季应该多吃的食材，和肉搭配，不论是煲汤还是做菜都好吃，而鸡肉肉质细嫩味鲜美，营养丰富脂肪低，和白萝卜搭配煲汤，老少皆宜，煲汤时加入苹果有很好的增香去腥，解腻润燥的效果，让人看着就食欲大开。
我是水墨尚食，一个专注又爱好美食分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！好啦！今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。
#9月吃什么#
#你好，秋分#
