今天给大家分享的美食，一点肉没放，却吃着比肉还香！依旧是天热最爱的凉拌菜，换种食材就又是新的美味~
平菇撕小块，焯水3分钟后挤干水分，再加料汁凉拌就可以，10分钟轻松搞定，下班晚不知道吃什么的时候，可以试试这一道，又快又省心。
平菇挤干水之后就像干海绵一样，强大的吸收力把酸辣开胃的料汁通通吸进来，口感爽滑又有嚼劲，料汁本身没有做的很咸，所以就算是直接吃都能轻松干掉一盘！
食 材 准 备
主要食材：平菇 500g、香菜 适量、小米椒 2个
调料汁：蒜末 5瓣、葱花 1根、辣椒粉 5g、熟白芝麻 10g、热油 15g、生抽 20g、蚝油 10g、醋 20g、白糖 3g、盐 1g
操 作 步 骤
- step1-
平菇洗净，撕成小块。
- step2-
锅中烧水，水开放入平菇，焯水3分钟烫熟。
- step3-
捞出沥干水分，等不烫的时候轻轻挤一下，让平菇干爽些，更容易吸收料汁。
- step4-
蒜末、葱花、辣椒粉和熟白芝麻放在小碗里，浇热油，再加生抽、蚝油、醋、白糖和盐，搅拌均匀。
- step5-
把调料汁倒进平菇里，再加入小米椒和香菜，抓拌均匀即可。
酸酸辣辣有嚼劲，一盘真的不够吃~
*资料来源：网络
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