秋意渐浓，天气日渐凉爽
又到了贴秋膘的时候啦
今天我们给大家带来了一款
低糖低油的日式红豆饼~
松软外皮包裹醇香红豆沙
口感香甜软绵
一口咬下去，回味无穷
下面跟着我们一起来学习
日式红豆饼的做法吧！
用料
面团
高筋面粉 250g
鸡蛋 25g
牛奶 170g
奶粉 10g
盐 3g
酵母 3g
细砂糖 15g
黄油 15g
其他
豆沙馅 适量
芝麻 适量
制作步骤
1
先制作豆沙馅：红豆无需浸泡，红豆+水（比例1:4）放入高压锅中压至豆子软烂。
2
连豆子带水一起放到料理机中打成糊状。
3
放入不粘锅中，加一把冰糖（根据口味自定）翻炒至水分略收干。
4
晾凉后，按45克一个的分量将馅料揉成团。
5
面团材料混合在一起后，揉至出膜。
6
基础发酵2-2.5倍大。
7
分割成若干份，滚圆后，松弛15分钟。
8
取一份擀成圆形。
9
翻面后放上一份豆沙馅。
10
将四周向中间合拢，捏合起来（一定要捏紧）
11
捏好后翻面。
12
用手掌轻轻压扁。
13
依次做好其余几个，放在烤盘上。
14
最后发酵30分钟，擀面杖一头沾水，粘上芝麻，点在面团中间，面团上方压一个不粘烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
15
出炉啦！颜色很棒，口感一流。
16
完美的日式红豆饼就完成啦！
小贴士
红豆饼烤出来放至手温时，用保鲜盒（袋）密封放冷冻室保存。
第二天可以放电饭锅按保温或煮饭键，温热作为早饭（头天晚上需从冷冻室移至冷藏室）。
