在生活当中，我们的一日三餐可能有时会喝上一碗清淡的粥，有的时候仅仅只是喝粥，对于一些重口味的人来说，简直就是煎熬，因为没有味道的东西在他们口中简直就喝不下去，因此这时候他们会选择搭配一些小菜。如何生活得非常细致呢？接下来小编就来给大家介绍2种非常好吃脆口的咸菜。这样的咸菜做一次可以吃上好几顿的。非常爽口的2种咸菜，早上喝粥搭配起来简直太美味啦！
酱萝卜咸菜
酱萝卜咸菜需要的食材有：白萝卜，生抽，白糖，酱油，红椒，盐，花生油，葱姜蒜，醋。
做法：
1，首先将买来的白萝卜清洗一下，去除一下白萝卜尾部的一些茎。之后再将白萝卜在案板上切成小条状的，切条之后，再将白萝卜全部放于一个容器当中。
2，将盛有白萝卜的容器当中放入一些白糖，再放入两勺盐，均匀的搅拌一下。将其放置一晚上（这样做的目的一是可以将白萝卜当中涩味的水分去除掉，二是可以将白萝卜腌一下）
3，将放置一夜的白萝卜容器取出来，这时候你就会见到白萝卜容器底部有一层水，你需要做的就是将容器当中的水倒掉，然后将白萝卜在自来水下边冲洗两遍。
4，将白萝卜冲洗干净之后，再将白萝卜的水分稍微挤一下，挤干之后，将白萝卜放起来备用。清洗一根葱，将葱切成小段状的，姜蒜切成姜片跟蒜片。
5，取一个小盆儿，在小盆儿当中放入酱油，盐，生抽，白糖，醋，均匀的搅拌一下，再切一个红椒，将红椒切成碎末状的，切好之后，将红椒放于调料当中，之后再放入之前挤干水分的白萝卜，将其均匀的搅拌一下，然后将这些全部倒于一个密闭的容器小罐子当中。
6，如果早上想要吃咸菜的话，就可以取出来，放到小碟当中即可。
黄瓜咸菜
黄瓜咸菜需要的食材有：黄瓜，葱姜蒜，花生油，干辣椒，花椒，白糖，盐，生抽，酱油，朝天椒。
做法：
1，首先将黄瓜浸泡于冷水当中，清洗几遍，洗去表面的一些农药，之后再将黄瓜放于案板上，切成小条状的，将其盛放于容器当中。
2，清洗一根葱，将葱切成小段状的，姜蒜切成姜片跟蒜末。将朝天椒去蒂，洗干净之后，再将其切成小段状的。
3，将盛有黄瓜的容器当中撒入一些盐，白糖，搅拌均匀之后将其腌上半天左右，去除一下黄瓜当中的水分，时间到了之后，将黄瓜攥一下水分。
4，取一个容器，在容器当中放入生抽，酱油，白糖，盐，葱姜蒜，朝天椒，之后再将攥干水分的黄瓜条放入容器当中，搅拌均匀。
5，取一个炒锅，在炒锅当中放入花生油，干辣椒，花椒，等到油温高了之后再关火，然后将锅中的花生油，干辣椒，花椒，全部倒于盛有黄瓜的容器当中，搅拌均匀，将其密封起来。
