超市3款白酒,明明是“金不换”的纯粮酒,却输在“包装”上
喝白酒,粮食酒为佳!
纯粮好酒谁不爱,但是好酒=贵,深深刻在众多酒友的心目中。
飞天茅台、五粮液1618、国窖1573,这几款酒随便一瓶都是上千的价位,稍有不慎看走眼,还会被劣质酒蒙骗。
一、如何一眼区分酒精勾兑酒?
以下两个方法都是行家才知道的秘诀,需要的酒友们赶紧收藏一下。
此外除鉴酒小知识,后面还会给大家分享3款因价格便宜、包装简陋被人轻视的“憋屈白酒”。
方法1:看原料
粮食酒(固态法白酒):水+粮食。
高粱为原料,谷类、豆类粮食作曲,经固态发酵生产的酒,是真正的粮食酒。
自然老熟的纯酿中,芳香物质主要来自微生物发酵,酒液醇厚、细腻。
酒精勾兑酒(固液法白酒):水+食用酒精+食用香精+粮食酒。
这里的粮食酒,是指不低于30%的纯粮酒,添加含量不定,加多加少完全看酒厂的良心,品质不好估算。
酒精酒(液态法白酒):水+食用酒精+食用香精。
由劣质谷类、薯类等发酵蒸馏出的食用酒精,添加各种食用香精,调味制成的白酒。一些酒精酒喝起来比粮食酒口感还好,但是喝完之后口干、易上头。
方法2:加水验证法
把酒倒在一个透明的杯子中,混入1/2矿泉水,摇晃后酒仍旧清澈,大概率是酒精勾兑酒。
粮食酒中含有高级脂肪酸乙酯,这种物质溶于酒,不溶水。加水后酒精被稀释,原本溶于酒精的脂醇物质析出,原本清澈的酒水就会变得浑浊。
二、想喝价格便宜、味道纯正的粮食酒“难于上青天”?
那倒也不至于,市场再乱,还是有很多坚持做品质的“匠心”酿酒人,他们不做广告、不做包装,只为了让大众都能喝上实实在在的纯酿。
在这里我就给大家分享3款,包装简陋,味道不输大牌的“口粮酒”。
第1:君中元私藏酒
酿造人曾传政,师父是“茅台荣誉厂长”李兴发。
深受师父“匠人思想”启迪,致力于酿造平民都喝得起的粮食酒,起初,他认为“酒的价值在于质”,就没有在广告宣传上下功夫。
谁曾想,酒香也怕巷子深,不过,即使这款酒名声不响,凭借着过人的品质和口感,喝过的人无不称赞,老客多次复购。
这款酒原料甄选红缨子糯高粱、低蛋白小麦、赤水河的河水,遵循坤沙古法,酿制一年的时间,新酒制成后窖藏十年之久才会出厂,酒质上乘。
酒液:颜色微微发黄,饱满温润,酒花密集且均匀,消散得慢。
酒香:酒香浓郁、酱香突出、空杯留香持久。
口感:酿香醇厚,幽雅细腻,味道协调,入喉非常的顺滑,回味悠长、空杯留香持久、酒液咽下良久后,还能感受到厚重的酱酒味儿重卷而来,每喝一口都是享受,喝完一杯还想再来一杯!
第2:郎酒 红花郎10 53度
与早期郎酒相比,红花郎10提高制曲温度,并降低前两轮的取酒量。
3-5轮的发酵期,使得郎酒独特的风味留存更久。
若是说川酱给人的印象是“酸爆”,那红花郎酒可以称之为川酱的典范。
入口爆香明显,微酸,稍稍带涩,后转为甘甜,和茅系酱酒相比,尾味较短,不过这也是郎酒的特色,“百人百酱”好酒没有统一的味道。
第3:北大仓君记 50度
北大仓在当地名声极噪,有东北小茅台的称号。
小麦高温制曲,原料选自当地“大蛇眼”红高粱,入口柔和,微苦,酱香、粮香味足,圆润爽口带有醇甜绵软,后味辣中有苦,余味悠长。
独特的风味,和东北人豪爽的性子极为相似。
三、喝酒虽能增进感情,却要注意饮酒前后事项!
1、喝酒前:吃饭八分饱后再喝,最好先喝一瓶牛奶。
2、喝酒时:“3不”,不劝人酒,不一口闷,黄白不掺着喝。
3、喝酒后:不着急洗澡,需等4-6小时后;可吃点水果或喝点姜丝热汤。