买羊肉,记得专挑这4个部位,老板一看你是行家,不敢坑你

旅游 小杨聊美食 2021-09-13 10:14

原标题:买羊肉,记得专挑这4个部位,老板一看你是行家,不敢坑你

一说到秋冬进补,很多人首先想到的就是吃羊肉。因为这羊肉营养价值的确是很高,尤其在天气寒冷的秋冬季节食用,暖身又暖胃,能够很好的补充能量,对身体非常有好处。而且羊肉肉质细嫩,风味独特,味道特别鲜美,因此也成为了很多朋友的心头好。

爱吃羊肉,但也要会挑才行。比如羊肉有那么多的部位,你知道哪里的肉好吃,应该怎么选吗?如果不懂的话很容易被老板坑哦。其实买羊肉的时候,只要你说出要这4个部位的羊肉,老板一听就能知道你是行家,就不敢忽悠你了。

因为以下这4个部位的羊肉肉质最为细嫩好吃,而且营养也十分丰富,买到就是赚到,爱吃羊肉的朋友赶快记起来喽。买羊肉,记得专挑这4个部位,老板一看你是行家,不敢坑你。

1、羊肋排

羊肋排相信是很多朋友最喜欢吃的羊肉的部位之一了,因为这里的肉肥瘦结合还没有筋,非常的香嫩。外面覆盖着一层薄膜,肥肉完全不会腻,瘦肉也一点都不柴,鲜嫩多汁,特别好吃。尤其适合用来烤、涮、炒、烧、焖等烹饪方式,好吃又有营养。当然了,这个部位的羊肉价格也是比较贵的,谁让它好吃又受欢迎呢。

2、羊外脊

羊外脊肉位于脊骨的外面,俗称扁担肉。这个部位的肉肉质鲜嫩多汁、肌肉细嫩,绝对是羊肉部位中的上乘部位。而且它的出肉率很少,因此尤其珍贵。所以如果你遇到了这个部位的羊肉,就不要错过啦,尤其用来做烧烤会非常香哦。

3、羊里脊

羊里脊也叫羊菲力,它在羊肉中的地位和牛肉中菲力牛排的地位差不多啦,享有“肉中骄子”的美称。羊里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉,它的肉质细腻,鲜嫩多汁,肌肉纤维丰富细长,是全羊身上最鲜嫩的瘦肉。适合炒、炸、煎等,味道鲜美,特别好吃。而且羊里脊肉的蛋白质含量低,脂肪含量低,非常适合想吃肉又不想长肉的小宝贝哦。

4、羊蝎子

在我们北方,羊蝎子汤和羊蝎子火锅非常的有名,深受我们当地人的喜爱。虽然羊蝎子没什么肉,但是肉质非常的细嫩,尤其用来熬汤,味道特别的鲜美,一边啃肉,一边喝汤,相当的爽了。而且羊蝎子也是非常有营养的,尤其里面的骨髓,可是不可多得的好东西哦。

以上就是我分享给大家的羊肉最好吃的4个部位了,大家买羊肉的时候选择这4个部位的羊肉准没错,好吃又有营养。你最喜欢吃哪个部位的羊肉呢?也欢迎大家在下方评论区留言讨论哦。

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