“这是我们的家乡菜，梅菜扣肉。精选优质的梅菜，搭配五花肉，吃起来肉烂味香、肥而不腻，你试试。”小编正和朋友认真推介时，突然，朋友一句“我从不吃肥肉，脂肪多会长胖。”把小编推入冷宫。
今天就要和大家好好侃侃，吃肥肉真的不好吗？其实没有吃肥肉伤身的说法，只是吃任何东西都应适当，在这里，“合适”同样重要，在日常膳食中，营养均衡搭配，才是更重要的。
小编先告诉大家吃肥肉有哪些好处和坏处。
吃肥肉的好处：
1.补充能量：肥肉中什么多？脂肪。而脂肪也是人体热量的重要来源，会比普通的食物所含的能力都多，因此对于运动员、体力劳动者来说，肥肉的能量还是很不错的。
2.促进生长发育：“长身体呢，多吃点肉”，正在生长发育的你，是不是听得不少，因为肥肉中含有丰富的胆固醇，这是组成心、脑、肾所不可缺少的物质，对于人体激素分泌都有重要影响。如果儿童在生长发育期间缺少胆固醇、脂肪，会影响大脑和他们身体的正常发育的。
3.促进维生素吸收利用：脂肪还有一个好处就是帮助维生素吸收，看起来是很友好的物质，如果长期摄入脂肪量少的话，会造成人体视力、凝血功能、骨骼发育等等障碍。
4.维持正常机体功能：吃肥肉还有一点就是使身体储存足够的脂肪以维持身体的正常运转，如果没有储备，身体的免疫力也会有所下降。
吃肥肉的坏处：
吃多了肥肉的后果，大家可以想象了。脂肪、胆固醇摄入过多，一方面会使身体肥胖，一方面还会引起身体胆固醇过高，因为肥肉中含有丰富的饱和脂肪酸，进而增加动脉粥样硬化、冠心病的风险。
那么，大家应该还是比较好奇，怎么样吃肉是最健康的，今天小编来教教大家。
1.选肉：这一步骤是肉的开始，也是我们美食的开启，选择新鲜的肉质，里面所含的营养价值也才是最好的。
那要看看肉的颜色是否有光泽，脂肪是否洁白，相反的，如果肉的颜色呈现暗色，又没有光泽，脂肪还呈黄绿色或者红色，证明肉质已经不新鲜。还有，新鲜的肉类在触摸的时候不粘手，弹性非常好，手指压过后凹陷部位可以马上恢复。再次就是闻闻肉有没有臭味，新鲜的肉类闻起来是没有任何的异味的。
2.肉类搭配：比如猪肉适合贫血、心悸的一些人群，但是肥胖的人、高血脂的人最好就不宜多吃，鸡肉适合气血不足、营养不良、产后无乳、贫血等人群，高血压、冠心病、胆结石、胆囊炎患者就不宜多吃。
