今天分享一道清淡可口的茄子新做法——茄子炒土豆片，茄子和土豆都是非常常见的蔬菜之一，茄子在我们生活中的做法很多，比方说红烧茄子，蒸茄子等等。土豆不煮不炸，做法非常多，茄子和土豆是绝配，吃起来口感美味，滋补养颜，抵抗衰老，还帮助软化血管，维护血管的健康，你们有没有吃过土豆炒茄子？我们详细了解一下此菜的烹饪做法吧。茄子和此物是绝配，每天炒一盘，抵抗衰老，软化血管，血管通畅了。
【土豆炒茄子的正确做法】
制作食材：土豆2个，茄子2个，少许香葱，油少许，盐少许，鸡精少许等等。
制作第一步：将土豆削掉皮，将土豆切成片备用，土豆泡在清水几分钟，把里面的淀粉洗出来，沥干后备用（这样土豆更加脆嫩，美味可口）
制作第二步：将茄子去掉蒂，将茄子洗干净切成长条，将茄子放在容器里面，撒上一些食盐，用手抓一抓，将茄子里面的水分挤出来，茄子不会发黑，还不会吸油。
制作第三步：将生姜和大蒜炒好，锅中加上一些食用油，加上葱姜蒜爆香，加上土豆片一起煸炒，炒至断生为止。
制作第四步：加上一些茄子条煸炒，将茄子煸炒变软，加上蚝油少许，食盐少许煸炒。
制作第五步：撒上一些葱花，鸡精少许，关火后即可装盘。
推荐语：茄子是高维生素的蔬菜，土豆是高淀粉和高营养的材料，茄子和土豆是绝配，吃起来清香可口，美味又下饭，里面的维生素居蔬菜的前列，有助于抵抗肌肤衰老，保持肌肤润泽，而且茄子还含有丰富的维生素P，对于人们血管健康有利，有效吸附血管的有害物质，有助于扩张血管，软化血管，降低胆固醇，维护血管的健康。
你们学会这道茄子的新搭配？
