#美食教程#鱼肉作为一种常见的肉类，是我们的餐桌上都必不可少的一种食材，小时候经常会听父母说多吃鱼肉，头脑会更加的聪明，所以我家经常会吃鱼。而且现在是秋天，到了鱼肉最肥美鲜嫩的季节。立秋之后，吃鲫鱼鲤鱼不如吃它，刺少肉嫩不上火，老人孩子要多吃！最适合给孩子吃不容易上火的白肉鱼类。今天用一条黄花鱼给孩子们煮了一碗汤，用时很短，只需注意2点，也就几分钟的事，就会煮出像牛奶一样白的鱼汤。今天给大家带来一道简单又美味的黄花鱼汤。
By 明儿小厨
配料：
小黄花鱼 1条、 葱姜蒜 适量、花生油 10克、精盐 5克、醋 5克、味精 3克
烹饪步骤：
1.因为我住在内地，很少能买到新鲜黄花鱼，一般都是吃冷冻品。首先处理一下黄花鱼，黄花鱼自然解冻，去掉鱼鳞、鱼内脏冲洗干净，斩成两段打上刀花。
2.起锅烧油，油热放入黄花鱼煎制。首先煎制这就是一个保证快速煮出白色鱼汤的小妙招。
3.煎制两面焦黄，放入葱姜蒜炒出香味。
4.倒入滚烫的开水，开锅就是像牛奶一样白的浓汤。放入适量盐，醋，味精调味即可出锅。
烹饪小贴士：
营养价值1、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。食用功效1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
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