生活条件好了，对大鱼大肉却提起来食欲，像小时候，鸡鱼肉只有逢年过节的时候才吃得到，那个时候很馋肉，看见肉都两眼冒金光，现在倒相反了，看到荤类的食物就不想吃，就想来点清淡爽口的，虽然冬天要补身体，要来点大鱼大肉，可是小馋猫却不这么认为，鱼肉固然重要，也要经常食用一些蔬菜瓜果，这样才能营养均衡，小馋猫喜欢吃蔬菜，更喜欢吃一些野菜，像荠菜，马齿苋，婆婆丁等野菜，不过呢，最近被我发现还有一种野菜，非常的可口，吃起来口感也特别好。
小馋猫说的这个野菜就是刺嫩芽，这个野菜本不应该是冬季的，竟然出现在菜市场了，不知道大家听过刺嫩芽没，和鸡蛋一起炒，特别的美味，刺嫩芽还被称为野菜之王，营养价值极高，而且刺嫩芽的吃法也比较多，蒸，炒，凉拌都是可以的，小馋猫最近把这几种都试了试。
小馋猫试了这几种吃法，觉得还是最喜欢鸡蛋炒刺嫩芽，无论从口感还是营养，都是一流的，刺嫩芽既可以吃又有药理的效果，多吃还能加强身体的免疫力，提高自身健康，预防感冒少生病，能够强筋健骨，除湿安神的效果，如果有睡眠不好的人可以试试，晚上睡得香，下面呢，小馋猫为大家分享刺嫩芽炒鸡蛋的做法。
刺嫩芽炒鸡蛋很简单的，所需要的原材料也是常见的，做法简单快速，五分钟就能搞定一道菜，即使厨房小白看到小馋猫的做法，也能搞的定这道菜，首先呢，我们要把这道菜主要的食材准备好：刺嫩芽，盐，食用油，鸡蛋，因为鸡蛋和刺嫩芽本身就已经很鲜，很美味了，不需要加其他的调料了，将刺嫩芽根部去除干净，放在清水中洗净，然后沥干水分，切碎放在一个干净的碗中。
然后把鸡蛋打碎在装在刺嫩芽碗中，小馋猫打了三个鸡蛋，加入一些盐进去，快速均匀的搅拌下就可以了，热锅加入适量的菜籽油进去，等到油温烧到七成的时候，把调好的菜放进去，一面煎好后，再翻另一面，然后快速的翻炒，用锅铲切成小块就可以了，装盘端上桌开吃，一道香喷喷的刺嫩芽就做好了。
一道美味的刺嫩芽，吃起来味美醇厚，野味浓浓，纯天然的绿色野菜，而且刺嫩芽在国外也十分的畅销，刺嫩芽中的营养比较高，含有丰富的蛋白质，维生素B1，维生素B2，维生素C，胡萝卜素等物质，还有丰富的微量元素，对人体都有极大的好吃，刺嫩芽中含有的氨基酸比较高，之所以刺嫩芽中有嫩肤瘦腿，是因为此刺嫩芽中的维生素C，有着抗氧化的作用，能够减少黑色素的产生，还能减少皱纹的出现，使皮肤水嫩有光泽，延缓衰老，而刺嫩芽中含有的粗纤维，能够将体内的垃圾毒素排出，还能防止大便干燥等情况，有利于减肥瘦身，野菜虽然被很多人看不上，一点都不影响本身的价值哦，这野菜别错过，比吃猪肉强，常吃色斑没了，便秘少了，脸嫩又腿瘦。
