今天周六，吃完早饭和孩子一起逛超市，买了一些生活用品和蔬菜，走到豆制品的时候，看到不少新鲜的豆皮在卖，我家孩子比较喜欢吃，就买了一些，今天的豆皮和平时的不一样，今天的豆皮很薄，像小时候吃的一样，所以呢，回到家之后呢，中午就把买的豆皮烧菜吃了，豆皮吃起来很鲜美，而且口感也非常好。
豆皮在生活中很常见，经常出现在大家的餐桌上，价格很便宜，家家户户都能吃得起，而且豆皮的营养价值也很高，因为豆皮也是豆制品，所以呢，含钙量也是比较高的，豆皮的吃法也多，像凉拌豆皮，清炒豆皮，豆皮炒芹菜，豆皮炒青椒等等吃法，深受大家的喜爱。
夏天的时候，小馋猫也经常买豆皮回家吃，天气炎热我会做凉拌豆皮给家人吃，现在冬季了，我呢就把豆皮炒炒给家人吃，味道一样的鲜美，豆皮很多人又叫它千张，因为每个人的口味不一样，烹饪的手法也不一样，小馋猫喜欢放点猪肉和豆皮炒，这样有荤有素，吃起来也比较营养。
今天小馋猫为大家分享的是肉丝炒豆皮，再加点青椒做点缀，味道就相当好了，而且颜色搭配的也十分美观，做这道菜之前呢，我们先把主要的食材准备好：猪肉，豆皮，盐，鸡精，大蒜，食用油。我们先把猪肉洗洗干净切成丝，放在一边备用。
紧接着将豆皮洗洗干净，沥干水分切成丝备用，将大蒜去皮洗洗干净拍碎，青椒去蒂洗洗干净，不喜欢吃辣的朋友，可以把辣椒籽都去除干净。
热锅中加入适量的菜籽油进去，等到油温烧到七成的时候呢，我们要把大蒜放进去，先用小火炒出香味，紧接着将猪肉放进去翻炒，等到猪肉炒到变色后呢，就可以把豆皮，青椒依次放进去，翻炒个2分钟左右，加点盐和鸡精进去，炒入味后就可以出锅装盘了。
千张不仅美味，而且营养也很多，不仅本身含有丰富的蛋白质，还含有多种氨基酸，这样不仅有利于身体健康，还能满足人体对营养的需求，多吃千张还能起到保护肝脏的作用，尤其千张中含有丰富的矿物质，尤其钙质最为丰富，孩子多吃能够促进骨骼的发育，老人常吃预防骨质疏松，千张中还含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，起到排毒养颜的作用，有利于粪便的快速排出，还能将体内的脂肪排出，对瘦身瘦腿起到很强的效果，入冬这菜常吃，孩子体质好不生病，女性养颜刮油，比鱼肉解馋多了。
