美味的几道家常菜,解馋开胃又下饭,值得一试

旅游 晨曦误乐 2021-09-15 11:17

原标题:美味的几道家常菜,解馋开胃又下饭,值得一试

孜然鸡胸肉土豆丁

材料:鸡胸肉、土豆、葱花、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。

做法:

1、土豆和鸡胸肉分别切成小丁,鸡胸肉加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟。

2、锅内热油,加入土豆丁煎至两面金黄捞出,再次热油,加入鸡胸肉煎至两面金黄,加入刚刚煎好的土豆翻炒均匀。

3、然后依次加入1勺生抽、半勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺白糖翻炒均匀,最后撒上葱花即可。

番茄鸡蛋炒虾仁

材料:番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖。

做法:

1、虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入胡椒粉和干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用。

2、番茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用。

3、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用,锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄,一汤匙的番茄酱,一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙,接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐、鸡粉调味即可。

小酥肉

材料:五花肉、玉米、蛋液、盐、花椒粉。

做法:

1、五花肉切条,放一个鸡蛋和花椒粉、盐搅拌均匀腌制一会儿。

2、腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉,如果要面糊稠一些可以放少量面粉。

3、油热到180度,一条条的下肉,炸到微黄捞出沥干油,全部炸完,再放下去炸一下到金黄色即可。

蒸豆腐

材料:豆腐、葱末、蒜末、生抽、蚝油、香油、花椒、干红辣椒。

做法:

1、豆腐切成小方块,厚度不要超过一厘米,放盘子里摆好造型。

2、摆好的豆腐放入蒸锅,冷水放,大火烧开,然后再蒸5到7分钟。

3、取出蒸好的豆腐,倒掉盘子里多余的水,放入生抽、蚝油、香油和盐,葱花和蒜末。

4、另取炒锅,少放一些油,放入花椒和干辣椒,小火炸制,油热了直接浇到葱花和蒜末上即可。

糖醋茄子

材料:茄子、小葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉。

做法:

1、茄子去皮滚刀切块,裹上淀粉,葱蒜切末备用。

2、调糖醋汁:1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉、5勺清水,搅拌均匀备用。

3、起锅热油倒入茄子,煎至两面微微金黄,盛出备用。

4、锅内加油,油热后放入葱蒜末爆香,再倒入糖醋汁小火煮至浓稠。

5、最后倒入茄子翻拌均匀,撒上葱花即可。

酸辣藕丁

材料:莲藕、大蒜、线椒、干辣椒、白芝麻、生抽、陈醋、糖、盐。

做法:

1、藕去皮洗净切小丁,线椒、大蒜切好备用。

2、锅里加水烧开,倒入藕丁焯水1分钟左右捞出,控干水分备用。

3、锅内放油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香,然后放入藕丁翻炒2分钟左右。

4、接着加入线椒、2勺生抽、1勺陈醋、少许糖和适量盐调味翻炒均匀即可。

5、最后出锅前撒上白芝麻即可。

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