孜然鸡胸肉土豆丁
材料：鸡胸肉、土豆、葱花、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。
做法：
1、土豆和鸡胸肉分别切成小丁，鸡胸肉加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟。
2、锅内热油，加入土豆丁煎至两面金黄捞出，再次热油，加入鸡胸肉煎至两面金黄，加入刚刚煎好的土豆翻炒均匀。
3、然后依次加入1勺生抽、半勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺白糖翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
番茄鸡蛋炒虾仁
材料：番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖。
做法：
1、虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入胡椒粉和干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用。
2、番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用。
3、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉调味即可。
小酥肉
材料：五花肉、玉米、蛋液、盐、花椒粉。
做法：
1、五花肉切条，放一个鸡蛋和花椒粉、盐搅拌均匀腌制一会儿。
2、腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉。
3、油热到180度，一条条的下肉，炸到微黄捞出沥干油，全部炸完，再放下去炸一下到金黄色即可。
蒸豆腐
材料：豆腐、葱末、蒜末、生抽、蚝油、香油、花椒、干红辣椒。
做法：
1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型。
2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟。
3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末。
4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上即可。
糖醋茄子
材料：茄子、小葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉。
做法：
1、茄子去皮滚刀切块，裹上淀粉，葱蒜切末备用。
2、调糖醋汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉、5勺清水，搅拌均匀备用。
3、起锅热油倒入茄子，煎至两面微微金黄，盛出备用。
4、锅内加油，油热后放入葱蒜末爆香，再倒入糖醋汁小火煮至浓稠。
5、最后倒入茄子翻拌均匀，撒上葱花即可。
酸辣藕丁
材料：莲藕、大蒜、线椒、干辣椒、白芝麻、生抽、陈醋、糖、盐。
做法：
1、藕去皮洗净切小丁，线椒、大蒜切好备用。
2、锅里加水烧开，倒入藕丁焯水1分钟左右捞出，控干水分备用。
3、锅内放油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后放入藕丁翻炒2分钟左右。
4、接着加入线椒、2勺生抽、1勺陈醋、少许糖和适量盐调味翻炒均匀即可。
5、最后出锅前撒上白芝麻即可。
