韭菜炒河虾，补锌补钙，牛奶鸡蛋不如它，家里有孩子的别错过
现在的孩子们压力真的挺大的，从小学到高中，周末几乎都被各种学习班和兴趣班占满了，根本没有多少时间放松放松。比起现在，想想我们小的时候也是很自在，没有学习班，没有辅导班，周末做完作业就出去疯玩了。
看着自家的孩子每天压力这么大，做父母的也是很心疼的，既然在学习上帮不上什么忙，那还是照顾好孩子的生活和饮食吧。处于生长期的孩子离不开各种营养，尤其是钙元素，今天呢和大家分享一道我常做给孩子吃的韭菜炒河虾，别看韭菜和小河虾都不起眼，这道菜可是被称为“补钙之王”的，牛奶鸡蛋都不如它呢。
韭菜散发着特殊的辛香气味，正是这种气味具有消炎杀菌、增进食欲、促进消化的作用。而小河虾虽然个头小不起眼，可是它全身满满都是钙，虾皮含有大量的钙，虾肉同样也含有丰富的蛋白质、钙、锌等物质，常吃的话，正所谓是补钙补锌、强筋健骨、促进大脑活动、增强记忆力、增强机体免疫力，尤其适合处于生长期的孩子多吃。
【韭菜炒河虾】
所需食材：小河虾、韭菜、葱、姜、干辣椒、料酒、食盐、生抽、食用油、清水
步骤一：小河虾放入清水中洗干净，可以浸泡一会，最后捞出控水备用。
步骤二：韭菜摘洗干净切成段，记得把茎和叶分开放。葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入小河虾炒匀。
步骤四：一直翻炒到小河虾变色，倒入适量料酒、生抽翻炒均匀，直到飘出香味。
步骤五：然后倒入韭菜茎炒匀，撒入适量食盐，继续倒入韭菜叶炒匀，看到韭菜叶开始断生变软，即可关火盛出装盘食用。
烹饪小技巧：
1、小河虾虽然有腥味，但是料酒和韭菜都有去腥的效果，所以只要加了这两样，大家就不用担心小河虾腥味重了。
2、韭菜下锅的时候把茎和叶分开下锅，那是因为韭菜叶很容易变熟，韭菜茎稍微难炒熟一点，先放韭菜茎，后放韭菜叶，这样可以避免韭菜炒过头，大量出水。
