夏天多给孩子吃这道菜，再贵也值得，高蛋白低脂肪，吃着鲜香过瘾
夏天吃什么？每次说到这个话题，很多人都不以为意，认为随便吃吃就好了。胃口不好就吃点小青菜、凉拌菜之类的，解解腻。
其实并非这样，尤其是现在马上高考、中考了，各位家长们在饮食上更要注意。
夏天，我认为多吃这道菜，尤其是多给孩子吃这道菜，非常有营养。并且口感非常好，在没胃口的时候吃它，再合适不过了。吃一口鲜香软糯，就连汤汁也可以搭配米饭一起吃，别提多过瘾了，这可是我们全家的最爱。
说到这里，大家肯定很疑惑，到底是哪道菜呢？其实就是土豆炖牛肉，软糯入味的土豆，搭配鲜香软烂的牛肉，美味无穷，价格再高也值了！最关键的是，牛肉是一种营养丰富、高蛋白低脂肪的食物，土豆同样富含营养，多吃好处多多。
【土豆炖牛肉】
所需食材：土豆、新鲜牛肉、生姜、葱段、干辣椒、八角、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、油
1、我们先把土豆切好，放在一旁备用，喜欢吃胡萝卜的也可以来点。下面把新鲜的一块牛肉准备好，再将其清洗干净，切成小块备用。
2、下面准备一锅冷水，把牛肉倒进去，倒入葱姜和料酒焯水，记住肉类焯水一定得用冷水。开锅之后，咱们把里面的浮沫去掉，然后把牛肉捞出来，用温水洗干净备用。最好用温水，不要用冷水哦，否则容易让牛肉回缩。
3、接着往锅里倒上油，加上葱姜、干辣椒、八角，再来一些冰糖，开始翻炒。炒到这些香料有香味，冰糖融化以后，再往里面来一勺黄豆酱，接着加上牛肉开始翻炒就可以了，稍微炒制一段时间。
4、炒制一会儿，然后放上生抽、老抽、料酒，将其炒匀，然后倒入开水，开始炖。大火煮开以后，再炖40分钟。炖到40分钟之后，之后再把土豆给放进去，再炖20分钟，直至把土豆炖烂为止。
5、最后加上适量的盐，盐记住一定要最后放，放进去之后，就可以开大火收汁了。也不要收得太干净，稍微剩一点更好吃，而且还可以拌米饭吃。看到锅内汤汁浓郁之后，就可以关火、出锅了。
夏天多给孩子吃这道菜，软糯入味的土豆、鲜香嫩滑的牛肉，每次吃到这道菜都让人回味无穷。
