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除夕年夜饭准备6道吉祥菜，颜值高易上手，家宴待客不发愁！
中国人的年夜饭，既重要又讲究。从小到大，奶奶就告诉我，年夜饭上要吃些什么菜。那时候家里穷，可不像现在那么多荤菜，想吃啥吃啥，而且还是变换着花样的吃。不过不管怎么变化，但人们仍然喜欢那些颜值高的吉祥菜。 今天给大家分享几道易上手的菜，喜欢的朋友不妨试试吧！
【团团圆圆——红烧肉】
食材：带皮五花肉、八角、桂皮、红辣椒、大蒜粒、盐、料酒、啤酒、老抽、蚝油
具体步骤：1. 带皮五花肉放入锅中烫干净毛，温水用刀刮洗干净，切成块，备用；2. 冷水入锅，将五花肉中加入料酒，大火煮沸捞出来，备用；3. 锅中放油，将五花肉爆炒出香味，加入八角、桂皮、大蒜粒爆香，加入半瓶啤酒、老抽、少许清水、盐，大火煮沸后，小火炖煮30分钟，最后加入蚝油、红辣椒调味，出锅装盘。
【大吉大利——老姜焖鸡】
食材：土鸡或三黄鸡1.5斤、老姜2大块、盐、啤酒、小泡椒、红辣椒、老抽
具体步骤：1. 三黄鸡清洗干净，剁成小块，用温水冲洗干净，老姜切成片，备用；2. 锅中倒油，将老姜、鸡块倒入锅中，爆炒出香味来，然后加入小半瓶啤酒、几个小泡椒、红辣椒、老抽、盐，大火煮沸后，小火煮10分钟，收汁后出锅装盘即可。
【花开富贵——萝卜卷肉】
食材：白萝卜片、肉馅、胡椒粉、胡萝卜片、盐、生抽、水、红枣
具体步骤：1. 白萝卜片开水入锅，大火煮1分钟，煮到透明，捞出来；2. 肉馅加入胡椒粉、盐、生抽、水，搅拌均匀后，放入萝卜片中间，两边卷起来放入碗中；3. 中间放上胡萝卜片，红枣，上蒸锅蒸10分钟即可。
【年年有余——红烧鱼】
食材：鳊鱼或鲫鱼1斤左右、姜丝、葱丝、红辣椒、蒸渔鼓油、盐、料酒
具体步骤：1. 鳊鱼打好花刀，撒上盐、料酒，腌制1个小时；2. 锅中倒油，将鳊鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入少许清水、蒸渔鼓油，姜丝、红辣椒段，焖煮小会，最后收汁出锅撒上葱丝即可。
【牛气冲天——土豆烧牛腩】
食材：土豆2个、牛腩1斤、八角、桂皮、盐、料酒、辣椒、老抽
具体步骤：1. 牛腩切成小块，冷入水锅煮沸捞出来；锅中倒油，将八角、桂皮、牛腩倒入锅中，爆炒出香味后加入1勺料酒，辣椒、老抽，然后加入适量清水，大火煮沸后，小火焖煮20分钟；然后加入切成块的土豆，盐，继续焖煮5分钟，出锅收汁即可。
【节节高升——春笋炒腊肉】
食材：春笋、腊肉、大蒜叶、红辣椒或干辣椒也可、油、盐、生抽、蚝油
具体步骤：1. 春笋去皮，切成片，冷水入锅，煮几分钟，去除涩味；2. 锅中倒油，将腊肉爆炒出部分油脂后，再加入春笋片、干辣椒，盐，大火爆炒，最后加入大蒜叶、生抽、蚝油，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。
除夕年夜饭准备6道吉祥菜，颜值高易上手，家宴待客不发愁！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
